口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。在川菜中的地位是非常重要的，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養眼，是最好的下飯菜之首選。
By _____豆豆賓
用料
- 五花肉 300g
- 青蒜 5根
- 郫縣豆瓣醬 2勺
- 生抽 1湯勺
- 糖 1茶勺
- 花椒 少許
- 薑片 適量片
- 胡蘿蔔 1根
- 豆乾 2塊
做法步驟
1、買回來的五花肉洗乾淨，放入鍋里加姜大蔥料酒煮到沒有血水
2、準備材料
3、準備材料
4、準備材料
5、切好的肉放鍋裡爆香
6、然後加入豆瓣醬炒香，在加上胡蘿蔔和豆乾炒
7、最後加入蒜苗，起鍋裝盤，開幹！我吃了一些才想起拍照
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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