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咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

從東京地鐵半藏門線·水天宮前站步行5分鐘。“Hama House”位於日本橋濱町,古老的街道、神社、辦公大樓混雜在一起。這是一幢全玻璃建築,天花板高約5米的開放式通風室和雪白牆面上排列的書籍是它的標誌。即使沒有什麼特別的事,也能感受到讓人想要進去看看的“吸引力”。

經營這家店的是good mornings公司。他在東京、丸之內、神田、宮城、千葉等地開展了許多地域振興專案,將人們聯絡在一起,使氣氛更加熱烈。到目前為止,為了滿足委託方的期待,該公司一直在各個地方進行社群設計,但為了將“自己想做的事情”具象化,這家店於2018年9月開業。總部辦公室也同時設在這裡,樓上設有小型辦公室Hama House、開放式廚房、會議空間等,營造了便於人員交流的環境。

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

“我在社群工作了20多年,發現只要有咖啡、啤酒和書,那個地方就會熱鬧起來。”

說這話的是該公司代表水代優(40歲)。其中,書是水費先生不可缺少的東西,如果是經營自己最喜歡的東西的“書吧”,一定會很開心,也一定會順利進行。而且,2002 ~ 03年前後,我在東京丸之內和神田製作過圖書館咖啡館,在選書方面取得了一定的成績,也和代理商有一定的聯絡。

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

水代先生完全沉浸在書的世界裡是在25歲的時候。在此之前,她的工作狀態一直是“忙得不可開交”,根本沒有心思讀書,但隨著時間的增加,她開始讀書了。起初,小說和非虛構類的書各佔一半,但漸漸地,我只讀非虛構類的書。

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

店鱗次櫛比的書大部分是紀實的,據說從水代先生喜歡的,也有文藝書比、飲食、文化、歷史、藝術、理科等主題不同分支的散文,可以涵蓋很多人的興趣和想法。

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

“從開始讀書到現在的5年左右,我都是亂讀的。我覺得書的內容有時候馬上有用的東西馬上就沒用了。另一方面,有一種瞬間,只是單純因為喜歡而讀的書的內容突然有了共鳴,從那之後開始讀更多的書。”

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

據說水代先生經常同時閱讀10本書。因為早上出門的時候、回家的時候、在客廳放鬆的時候,不同的場所和心情,想讀的書也不一樣。同時,我也覺得這是一種多種多樣的專案同時進行的工作方式。

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

水代先生給自己定了一個規則:“如果遇到翻頁都很開心、停不下來的‘具有異樣魔力的書’,可以暫時停止閱讀其他的書,埋頭於其中的一本書。”但是一年最多隻能讀3本書。

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

“自己隨意決定的,不過,某種制約,和遊戲一樣有趣!我的工作就是創造與人玩耍的空間,所以可能是想把讀書之類的娛樂化,讓自己變得更快樂。”

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

水費先生的這種執著,在該店的選書中也能窺見一斑。例如,有好幾本關於飲食的書,有裝幀精美的書,有精心製作的地道料理書,也有風格狂熱的料理書。但是,實際上賣得好的是常備菜之類的實用書籍。水費先生還注意到,作為店鋪,如果要擺放暢銷的書籍,只要充實商務類書籍就可以了。儘管如此,比起認為會暢銷的書,水費先生更喜歡“這本書好厲害!”想放置這樣有熱量的書。

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

“書賣得好創造利潤固然重要,但我更看重的是超越某種程度的熱度和狂熱。”

水代先生之所以選擇日本橋浜町這個地方,也是因為比起已經成熟、聚集了很多人的街道,更能感受到作為街道的留白。雖然離日本橋的中心有一點距離,但歷史、文化、傳統都在這裡保留著。此外,還有食品製造商kagome和clelap公司的creha等貼近消費者的企業,隨著新建公寓的增加,新居民也在增加。

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

“用畫布來說,日本橋浜町還是白色的。我想在Hama House這個據點裡聚集各種各樣的人,誕生各種各樣的專案,和當地的人一起提高日本橋浜町這個地方的價值。”

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

使用健康新鮮食材的得利咖啡和原創風味的咖啡,也能看出其講究程度。水費先生和聚集在那裡的人們所散發出的熱情,以及說不定會有什麼收穫的興奮感,或許就是這家店的“吸引力”。

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

推薦的3本書


■ 推薦的3本書

《關於未來飲食的田野筆記上·下》(著/丹·巴伯,譯/小坂惠理)

歌頌“從農場到餐桌”的紐約郊外,米其林三星級餐廳的廚師兼共同經營“斯通伯恩斯”者,但現代的食品系統的問題切入,未來的飲食方式接近紀實。說:“這是一本2018年的眼睛止不住的書。我工作地方的生產者先生的地方,去了現場的打算,但不是這樣的心情和被冷水了。未來的飲食建議應有的樣子,不僅各種各樣的問題,贊成與反對的雙方意見的地方也很好。希望大家一定要讀一本書。”

咖啡與書|比起暢銷的書,更想放“有熱量的書”的Hama House

《量子物理學的發現:希格斯玻色子的未來》(作者:萊昂·裡德曼、克里斯托弗·希爾,譯:青木薰)

作為費米國立加速器研究所的第二任所長,是引領美國粒子物理學界的諾貝爾物理學獎獲獎學者所寫的量子物理學的書。“我非常喜歡理科的散文,但不擅長的量子物理學。但是,譯者的青木先生喜歡,青木先生的翻譯如果我讀有趣了!外國的書是很難翻譯人員選拔的也推薦啊!”

《HARD THINGS》(著/本·霍洛維茨,譯/滑川海彥、高橋信夫)

這本書講述了矽谷最受矚目的風險投資公司andreessen horowitz的共同創始人在創業時期所經歷的,如何克服艱難險阻,取得成功的故事。“從100人裁員到20人,向投資人做報告的時候妻子病倒,都是壯烈的經歷。我認為商務類書籍就像旅遊指南一樣,但這本書不是介紹“推薦的觀光地”,而是“遭遇搶劫時你怎麼了?”像這樣,這本書告訴了我想知道的事情。”

Hama House
東京都中央區日本橋浜町3-10-6
http://hamacho.jp/hamahouse/

(寫真 山本倫子 105)

分類: 汽車
時間: 2021-09-28

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