hello~大家好！這裡是阿嬌吃貨美食匯，每月不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！

隨著生活水平的不斷提升，人們對於生活質量的要求也是越來越高，特別是對於現在年輕人來說，只要食材新鮮美味，願意花大價錢去消費，反正小編就是其中一員，在吃上面花費的時間和金錢真的是數不勝數，同樣小編家裡人也個個都是吃貨，這不又到了一年一度的吃蟹時間嘛，從前段時間的梭子蟹到9月份的大閘蟹，從來不會錯過。

那麼說到吃蟹，想必不少人跟小編當年一樣只會吃，但當自己去買蟹的時就愣住了，可能在大家普遍的認知當中，挑蟹只要選大的準沒錯，然而事實並不是這樣，反正小編之前就踩過好幾次坑，特別是到海邊去旅遊的時候，海鮮的價格不僅高，而且部分商販還黑心，往往錢花了還沒吃到好的食材。

對此為了避免同樣是吃貨的大家踩坑，所以小編這就給大家分享一套挑蟹的好方法，不管是大閘蟹還是梭子蟹，大家只要牢記這3點，挑到的蟹肉多還鮮美，在這個吃蟹的季節，給自己和自己家人朋友有一個完美的美食體驗。

【挑蟹的3點訣竅】

1、首先咱們挑蟹的時候就一定要注意蟹的活力度，想必喜歡吃海鮮的朋友都知道，海鮮不比其他食材，只要是活力度下降肉質就會受到影響，平時咱們在逛超市或者市場的時候，不少海鮮商販會將死掉的海鮮冰凍再低價售賣，可能當時覺得很划算，但當真的買回家後才知吃了多大的虧，蟹經過高溫烹飪後，蟹殼裡面空空如也一點肉都沒有，並且對於大閘蟹來說，死掉的還不能吃，大家千萬要牢記哦。

2、接著就是蟹的公母，這點也會影響到蟹肉是多是少，因為相對於公蟹來說，母蟹更多的是蟹黃，所以它的肉質飽滿度就不高，那麼在挑蟹的時候，就根據自己的喜好來選，喜歡吃蟹黃的就選母蟹，肚子上是圓圓的，而公蟹則是尖尖的肚臍。

3、最後一點就是螃蟹的重量，其實這個道理不管是挑蟹還是挑其他食材都是一樣的，即便是外觀看起來很大，但重量輕也是白買，所以記得挑完以上兩點之後，再把螃蟹放到手上墊一墊，同樣大小的螃蟹只挑重量更重的。