中宏網江蘇9月18日電（記者 趙越）說起9月，是賞桂花、吃螃蟹的好時節。“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊”。自古螃蟹的鮮美便備受讚譽，近年來，螃蟹產業的發展迅速，長江中下游、遼河、閩江地區為產業帶都形成了規模化產業格局。而江蘇省螃蟹（河蟹）產量一直獨佔鰲頭，2019年產蟹36.48萬噸，約佔全國總量的一半。
中秋假期臨近，陽澄湖、南京高淳、淮安洪澤、泰州興化……江蘇各地螃蟹市場又熱火朝天開市了。現在的螃蟹好吃了嗎？今年生意怎麼樣？記者採訪了多地的“蟹老闆們”，來看江蘇大閘蟹行情如何！
陽澄湖大閘蟹：中秋後才開湖
“但得陽澄蟹，不看菊花香”。風光旖旎的陽澄湖水質清純、水草豐茂、氣候宜人，是螃蟹定居生長最理想的環境。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒，還發出了“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州”的感慨。
陽澄湖
作為螃蟹中的“金字招牌”，據悉，1986年開始，蘇州市政府開始大力扶持發展陽澄湖大閘蟹養殖基地，致力於專業發展大閘蟹產業，2010年斥巨資深化陽澄湖大閘蟹生態養殖，至今已有三十多年。
陽澄湖總水面18萬畝，但只有中湖適合養殖大閘蟹，因此產量並不豐裕，每年約2000噸。據悉，今年陽澄湖大閘蟹開湖時間為9月22日，也就是說，消費者想要吃到具有原產地商標認證的陽澄湖大閘蟹需要等到9月22日之後。
興化大閘蟹：產量上漲20%
“全國餐桌上每四隻大閘蟹就有一隻來自興化”。被譽為“中國河蟹養殖第一縣”的泰州興化，湖蕩密佈，河道交織，良好的條件供淡水螃蟹生長，大閘蟹養殖面積約120萬畝，年產量可達25萬噸，是陽澄湖大閘蟹產量的10倍，遠銷世界各地。
興化安豐鎮是“中國全民養蟹第一鎮”，擁有長三角地區規模最大、覆蓋面最廣的螃蟹專業市場。2020年，安豐國蟹市場日均大閘蟹銷量達1500噸，交易額達100億元。
都說“金九銀十”，九、十月是最佳的吃蟹時間，螃蟹也成了中秋國慶的最佳節禮之選。江蘇省興化市板橋公司相關負責人魏榮成告訴記者，現在的養蟹技術在不斷更新進步，對飼料的要求也越來越高，激素含量限制嚴格，所以最佳的吃蟹時間還得往後推一推。“10月1日後，母蟹黃肥、公蟹膏足，不論公母都很好吃。”
魏榮成從事大閘蟹養殖、銷售工作已經十餘年了，自家的養殖面積已經逐漸擴充套件到了上萬畝。“一般國慶、中秋雙節來臨的時候就是我們的大閘蟹銷售旺季，今年我們的產量比去年上漲了20%，雖然今年的中秋時間比較早，但目前市場行情還不錯，銷量也穩步上漲。”
2020年至今，疫情的衝擊影響了各行各業。魏榮成表示，今年的疫情對自己的生意影響不大，近年來電商物流的迅速發展也進一步帶動了本地的螃蟹產業覆蓋至全國。
固城湖大閘蟹：養殖面積連續20年穩定在20萬畝以上
南京市高淳區的固城湖是優質大閘蟹的主產區，螃蟹養殖面積連續20年穩定在20萬畝以上，以螃蟹為主的水產養殖業已成為高淳區最重要的富民產業和極具特色的地標產業。
據高淳電商協會相關人士介紹，今年高淳區螃蟹養殖面積21.2萬畝，總產量可達1800萬斤。目前，各地的大閘蟹產區都在加速拓展線上市場，據瞭解，高淳區註冊登記的電商企業和個體經營戶約1200家，網店約5500多家，電子商務規模呈快速增長趨勢。
9月8日上午，高淳區舉行南京固城湖螃蟹市場開業慶典儀式，正式對外營業，能夠承載每日100萬斤以上的銷量要求。
洪澤湖大閘蟹：螃蟹節精彩紛呈
洪澤湖位於淮安市洪澤區，是全國第四大淡水湖。清澈的洪澤湖，灘塗水淺、陽光充足，魚蝦、螺螄等天然餌料極為豐富，產出的大閘蟹體大膘肥，青殼白肚，吃起來鮮嫩無比。
著名蟹文化學者錢倉文教授曾說，“以洪澤湖為代表的淮蟹是中華絨螯蟹的南北雙雄之一，是蟹中極品”。
蟹黃湯包
近年來，淮安緊扣“釋放品牌價值，拉長產業鏈條”思路，與電商聯手，緊抓節點宣傳，促進品牌提升、農民增收。據悉，今年的第十六屆中國·洪澤湖大閘蟹節將於9月底至10月底拉開帷幕。博覽會、重大專案推介簽約、親子體驗遊、微影片大賽等10項活動精彩紛呈，營造出濃濃的節日慶典氛圍。
當前，洪澤區大閘蟹養殖面積8.5萬畝，預計年產量8000噸左右，其中母蟹125克、公蟹175克以上的比例達到70%以上，年產值10億元以上。（圖文來源：新浪財經、揚子晚報、無線淮安、新民晚報、攝圖網等）
