皎皎天上月
圓圓中秋節
「圓」 妙不可言
圍繞著一箇中心
流轉出的優美弧線
也許是相思的纏綿
抑或是相聚的歡樂
中秋節是團圓的節日
在江蘇過中秋節
更是處處有“圓”
頭頂的明月
桌上的吃食
庭前的桂花
……
沉澱著千年歷史與文化
一圈圈盪出美好日常的漣漪
也始終浸潤著江蘇味道
循著千百年來的節律
月亮 如約在中秋節的夜晚圓潤起來
玉盤當空 再配上江蘇各地美景
月色變得格外撩人
“ 天下三分明月夜，二分無賴是揚州。”
揚州圓月
究竟有著怎樣特殊的氣質？
揚州賞月當數瘦西湖
西湖曰瘦
一指湖型長瘦 二指氣質清麗
瘦西湖遇見皎月
則愈顯清朗
鎮江金山上的妙高臺
自古便為騷人墨客的賞月佳地
蘇東坡曾邀三五文友 共聚妙高臺
他曾感慨
“ 不如金山去，清風半帆耳。”
同樣沉醉在金山月色裡的還有
時年11歲的王陽明
“ 閒依妙高臺上月，玉簫吹徹洞龍眠。 ”
今年中秋
不妨和家人好友一同登上妙高臺
一同感受那穿越千年的醉人月光
南通濠西書苑中
有五座緊緊相連的亭臺
靜立濠河之上
當圓月高掛
五座亭臺猶化舞者
以濠河水為舞臺
踏著月光的行板
邀天上明月 共舞金秋
南通濠西書苑
中秋 圓的不僅僅是月亮
江蘇人家的茶几上
不難看見月餅的身影
蘇式月餅
有人說 蘇州本來應該叫“酥州”
因為一聲讓人酥到骨頭裡的蘇州腔評彈
以及那一隻酥到一碰就掉屑的蘇式月餅
蘇式月餅一口下去
滿嘴滿手的碎屑
月餅的香與美不停地在心頭回味
月餅美味 卻並不死板
就如同它圓圓的形狀
包容且平和
內餡不侷限於傳統
新鮮特色食材不斷融入其中
淮安盱眙 一位糕點師傅
創造性地研製出了十三香小龍蝦月餅
一塊月餅裡可以容納6到8只小龍蝦
除了月餅
在老鹽城人 老港城人的心目中
糖餅也是中秋節裡不可缺少的一份“甜蜜”
中秋節吃糖餅取意團團圓圓 甜甜蜜蜜
金黃的表皮裡裹著白糖黑芝麻
香甜的口感裹挾著兒時中秋的記憶悄然而至
喚醒中秋記憶的
還有圓圓的蟹殼
江蘇 水網密集 湖泊眾多
於是有湖的地方就有螃蟹
江蘇螃蟹 民間多喚“大閘蟹”
我們常說的大閘蟹
多指來自蘇州的陽澄湖
陽澄湖水淺底硬 氣候合適
是大閘蟹生長的理想環境
這裡的螃蟹被稱為“蟹中之冠”
在國外 它還有一個很霸氣的名字
“中華金絲絨毛蟹”
它是江蘇的美食名片
更是中國的美食代表
陽澄湖大閘蟹雖然有名
但是江蘇最大的螃蟹產地卻在泰州興化
到底興化的螃蟹有多少
據說國內每八隻螃蟹中
就有一隻來自興化
興化有“小陽澄湖”之稱
經度相似 水質相似
養出來的螃蟹也是非常好吃
興化人的鄭板橋
早年在河南做官的時候
都要帶著這些“青殼八爪蟲”在身邊
可想而知它是有多美味
中秋時節
從淮河之畔到太湖之濱
空氣中始終浸潤著桂花的馥郁芬芳
對於熱愛美食的常州人來說
不僅要賞桂花 聞桂花
還要用舌尖品嚐這份香甜
中秋佳節
常州等地家家戶戶都要做桂花糖芋頭
一顆顆飽滿圓潤的糖芋苗
寓意得逢貴人 事事順意
江蘇 對於桂花的喜愛
不僅僅止步於吃
宿遷 將桂花定 為市花
城區內到處都能發現桂花的身影
文化廣場 千鳥園廣場 湖濱公園
桂花樹競相開放
走在街頭 秋風拂過 桂香縈繞
徐州同樣有大量的桂花種植
彭城廣場 雲龍公園 快哉亭公園
吸引著徐州人前往賞桂
江蘇人過中秋玩的也很“圓”
這項圓圓的遊戲 便是摸秋
田野裡 圓圓的瓜在月圓之夜
被賦予了特別的寓意
在南京 無錫等地
摸秋 是一個非常有趣的民俗
據《金陵歲時記》記載
金陵民俗有南京女子中秋月夜摸秋之戲
《中華全國風俗志》亦云
“ 有夜分私取園瓜，謂之‘摸秋’。”
所謂“摸秋”就是摸瓜求子
婚後不曾懷孕的女子
在中秋之夜到田裡摸取瓜果
若採得是南瓜 意為可得男孩
如果採到扁豆 意為可得女孩
如果採到的是白扁豆
那就寓意白頭偕老
今後子女可婚姻美滿
其實
不管是不是在中秋節
有親愛的人們陪在身邊
便已是圓圓滿滿
幾盞淡酒 月餅在盤
家人團聚 美景在旁
共賞嬋娟
一切都是中秋最好的安排
來源：新華日報·交匯點記者 徐亦丹 綜合整理
圖片來源：視覺中國、@宿遷之聲、@徐州文旅
檢校：韓濤
