導語：冬天大魚大肉吃膩了，試試蔬菜窩窩頭，好吃又營養高，涼了也不硬
每年一到冬天，我們吃肉的頻率就變高了，一會兒做個燉菜，一會兒做個燉湯，做這些的時候都離不開肉，雖然有了肉香更好吃，但吃多了不僅容易長肉，還對身體不太好，冬天太冷，我們的運動量明顯減少，能窩在家裡就不想出門，所以冬天裡要學會合理調節飲食，別總是吃肉，吃得過於油膩對身體無益。其實我們可以時不時地吃點粗糧，冬天大魚大肉吃膩了，試試蔬菜窩窩頭，好吃又營養高，涼了也不硬！
說到粗糧，恐怕很多人都很難接受，因為用粗糧做的食物口感太粗糙了，實在難以下嚥，不過為了身體好，我們應該嘗試去接受。先從這款蔬菜窩窩頭開始，屬於粗糧細作，也就是粗糧搭配細糧做成的，還添加了一些新鮮蔬菜進去，做成了好吃的窩窩頭，不硬沒怪味，沒吃過的朋友一定要做一次嚐嚐。
那麼到底該怎麼做呢？做蔬菜窩窩頭，掌握2個竅門，放涼也不硬，比白麵饅頭都好吃！給大家分享一下，學會了要常做著吃。
先來看看具體步驟：
準備適量玉米麵、適量白麵粉，要問具體放多少進去，那要看自己接受粗糧的程度，如果一開始不好接受，可以讓白麵粉多於玉米麵，等慢慢可以接受了，再逐漸去調整，如果喜歡吃粗糧，可以讓玉米麵多於白麵粉，比如玉米麵300克，白麵粉200克，根據自己的情況靈活調整。
準備適量酵母粉，為了做出柔軟不硬的口感，放酵母粉可以很好解決，而且加了酵母后窩窩頭更好消化。酵母粉放多少要看總粉的量，比如總共有500克粉，酵母粉就用5克。
再準備一些蔬菜，比如菠菜、玉米粒、胡蘿蔔、芹菜、蘿蔔纓子等，清洗乾淨控水待用。
玉米麵直接和麵的話，做出來會有一些不好的味道，很多人不好接受，那麼為了做出的窩窩頭更好吃，我們要這麼做，燒一壺開水，將開水分次倒進玉米麵內攪拌，玉米麵都打溼即可，不要加太多了。
攪拌到溫熱的時候，倒入白麵粉和酵母粉，和玉米麵混合之後攪得太乾，再分次加入少許溫水，可以輕鬆揉成麵糰即可，揉好後面團柔軟不粘手說明水量合適。
注意了溫度要合適，太燙的時候不能加麵粉和酵母粉，要等到溫熱的時候才能放，避免燙死酵母弄得不好發麵。
麵糰揉好後蓋起來放溫暖的地方發酵，等到它變成兩倍大的樣子，沒有發好不要著急取出來，否則做出來口感不好。
等發好後，把蔬菜處理一下，若是太硬的蔬菜，要切小後放鍋裡焯水，處理之後都切碎。
麵糰發好取出來，倒入蔬菜碎和少許食鹽，下手揉搓，一直將它們揉搓均勻。
揉好之後，分成幾個劑子，每個劑子整理成圓形，再給底部弄出一個深一些的窩窩，做成窩窩頭形狀，做好後放蒸屜內。
全部都做好後蓋上蒸籠蓋，不開火鍋里加溫熱的水，二次醒發，差不多二十分鐘即可。
最後開大火蒸，一直蒸十五分鐘，時間到後關火燜三分鐘，這樣蔬菜窩窩頭就做好了，又好看又好吃，孩子見到都特別喜歡，能連著吃三個，還直誇比大白饅頭好吃。
做蔬菜窩窩頭，掌握2個竅門：
一，玉米麵不要急於和麵，而是要先用開水燙一下，這麼做可以去除玉米麵的那股不好的味兒，而且口感也會變得好一些，很多人做出來的窩窩頭不好吃，多半是沒有這麼做。
二，做蔬菜窩窩頭，要加一點酵母粉，就像做饅頭一樣，發酵後做形狀，如果不加酵母直接揉麵做形狀，蒸出來的口感會非常硬，吃了之後可能會不好消化，而酵母做的食物特別好消化，不用擔心這個問題，老人孩子都可以吃。
另外蔬菜不是固定的，喜歡吃什麼就放什麼，或者經常變著花樣做，這樣做多吃也不會膩。不知道你學會了嗎？冬天往往吃得很油膩，記得時不時吃一次粗糧，常吃這款窩窩頭哦。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
