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世界為村，不分界邦
廣西和新疆，一南一北，因為得天獨厚的地理條件而成為中國兩大水果大省(區)，是人們眼中的“瓜果之鄉”。
但也正因為地理條件的不同，兩地的水果各具特色，產出的水果各有各的脾氣……
廣西
北緯23°的神奇味道
廣西天生就是產水果的寶地，廣西人從小就是被水果喂大的。要問起中國哪個省區已經實現“水果自由”，廣西當仁不讓。
他們這裡的人，種水果好像都跟玩兒似的，一不小心就種成了“全國第一”：據《西部水果產業發展報告（2021）》的資料顯示，廣西分別以2028.8萬畝和2461.1萬噸的果園面積和水果產量，雙雙位列全國第一！
廣西獲得如此名號，如要論功行賞，“北迴歸線”一定是頭號功臣！正是得益於這條北緯23°的北迴歸線，使得廣西的氣候溫暖，雨水豐沛，光照充足，十分適合果樹種植，才讓廣西有了將近250種的果樹品種資源，全國70%的果樹都能在這裡生根落戶。
這是中國最甜蜜的“水果帶”。只要你來廣西，沿著北迴歸線，一年四季都能吃到不重樣的水果：百色芒果、靈山荔枝、德保臍橙、容縣沙田柚、樂業獼猴桃、平南龍眼、隆安紅心火龍果……
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縱觀整個廣西，每種水果都踩在了這條北迴歸線上。
冬天是柑橘的主場，而廣西就是全國柑橘生產第一大省：容縣沙田柚、桂林砂糖桔、德保臍橙、融安金桔等成員紛紛上場，好不熱鬧。
柳州融安金桔是中國柑橘種植史上的一次突破。中國種植柑橘已有近1800年曆史，許多地方都產好橘，但融安的金桔厲害之處在於，它皮薄餡靚，果皮光滑細膩，肉質緊緻。
咬一口，“撲”一聲，絲毫沒有一般金桔的酸、麻、澀，取而代之的是清甜的汁液，大家都叫它“滑皮金桔”。
武鳴沃柑的出現，更是改變了柑橘界中沃柑品種的走向。自打2004年從韓國引進，沃柑在重慶、雲南、四川等地兜兜轉轉，一直不溫不火，甚至一度被人們遺忘。直到2014年在武鳴上市，才一鳴驚人。
武鳴實打實地踩在北緯23°“黃金水果帶”上，光熱充足，雨量充沛，年平均氣溫達21.7℃，是沃柑尋覓已久的伊甸園。
特別是武鳴的土壤中富含硒元素(硒有“抗癌之王”、“心臟守護神”等稱號)，瞬間提升了沃柑的口感和營養價值。就這樣，沉寂了十年的沃柑，最終在武鳴一炮而紅！
秋天就是樂業紅心獼猴桃的舞臺。作為“世界長壽之鄉”的樂業，它的土壤、穀物中的硒含量高於全國平均水平10倍以上，被“硒”傍身的樂業獼猴桃有足夠的底氣與其他兄弟同臺競爭。
紅色的果芯，金黃色的果肉，在汁水和唾液之間，與人類共同呈上一場秋日維C盛宴。
而盛夏，芒果就成了廣西眾多水果中的團寵。每年夏天，芒果控們都會沉浸在這一場吃各種芒果的大轟趴中。
全國主要有7個省(區)產芒果(廣西、雲南、海南、四川、廣東、貴州及福建)，截至2020年，全國芒果種植面積達524.1萬畝，總產量330.6萬噸，而廣西就分別以154萬畝和80萬噸佔據著全國三分之一的量，相當於每3個芒果中，就有一個來自廣西。
而百色芒果是其中的佼佼者，據瞭解，僅百色芒果就有40多個品種，即使是本地人也未必完全記得住。
在夏天，芒果變著花樣刺激人們的味蕾：芒果汁、芒果千層、芒果酸……甚至把芒果變成果乾，使芒果愛好者不再受季節的困擾，一年四季都能吃到芒果的美味。
如果你覺得鮮果變成果乾就完事了，那就太不瞭解廣西人了。在廣西人的眼裡，鮮果可是會“七十二變”——把水果、糖及酸度調節劑三者混合，用超過100℃溫度熬製出果醬，這一罐罐的凝膠物質，讓水果的儲存時間得以延長。
麵包、薯條、沙拉等，只需塗抹少量的果醬，濃郁的味道便會喚醒人們的食慾。
南寧的黃皮醬就很出名，早在清朝乾隆年間，南寧街上就有100多家醬料店經營著山黃皮果醬。在1991年，南寧市醬料廠生產的山黃皮醬還獲得了全國保健食品博覽會金獎。
黃皮醬酸甜可口，清爽開胃，可以直接與麵粉一起吃，也可以作為蒸炒各種肉類和魚類的調味品，幫助人類消暑、祛溼、護脾護胃。
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廣西人的夏天，除了火熱的芒果，還有鮮美可口的荔枝！欽州靈山桂味荔枝，是荔枝品種中的佼佼者，它以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味而聞名，只要嘗過了靈山桂味荔枝，其他都是將就……
用新鮮的桂味荔枝釀造的荔枝酒，那就更受歡迎了。荔枝酒酒度低、營養高，老少皆宜，既有荔枝的鮮美味道，還有補元氣、安心神、養顏美容等功效，被稱之為“高階飲料”。
如今，它是靈山最受歡迎的特產之一，無論是送禮，還是大宴親朋或自飲，都是不錯的選擇。
像荔枝一樣，把鮮果變成酒，應該是廣西人最得意也最願意看到的傑作了。
大家都知道廣西人喝酒很厲害，是出了名的持久、量大，不僅能喝，而且能夠一直喝。尤其是在南寧、崇左、河池、百色這四個地方，酒量在廣西地界是名列前茅的。如果是幾瓶果酒上來，廣西老表的嘴角便微微上揚，眼裡放光芒。
廣西人很愛喝的果酒中，不得不提的還有捻子酒。
一提起捻子酒，可能很多廣西的朋友就想起了自己的“屈辱史”，好不容易上山採來的捻子被老爸搶過來說，吃什麼吃，拿來泡酒先……
捻子也叫桃金娘，長得像藍莓，藍莓是光滑表皮，而捻子有絨毛。它一般長在紅黃壤土丘陵上，兩廣地區極為常見，成熟時像一個個迷你版的紫色酒杯掛在矮樹上。每到這時，小孩都會結伴上山採摘來吃，又軟又甜又多汁，是小孩吃不膩的野果。
逢年過節，家裡來客人了，家裡能拿出一罐捻子酒，那是相當有面子的事兒。
接下來，老爸一般只需要做兩件事情，一件是全程接受一桌酒友的誇讚，另一件事就是看著大家不斷地往自己的大碗倒酒，這之後，就看誰還能記得回家的路了……
新疆
天山腳下的果籃
大多數人認識新疆，或許是從小學課本上的“早穿棉襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜”開始的，這是對新疆氣候最好的概述。它晝夜溫差極大，像“小孩子臉”似的，在一天之內自由切換，對人類的生活而言，也許有些不便，但卻是瓜果生長的樂園。
廣西和新疆雖都是水果大省，但相比廣西當季鮮果都能走到全國，新疆走出去的多半是果乾。
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新疆地理條件特殊，運輸受限，很多新奇少見，卻又好吃的鮮果到不了內地。
沙棘果就是其中之一。沙棘果被譽為“世界上最完美的水果”，富含428種營養活性物質，是世界公認的維C之王。
每百克鮮果的維C含量竟高達1000~1600毫克，是梨子的250倍，蘋果的400倍，是當今高階食品和上乘飲料中不可缺少的原料，印度說它是“神果”，我國稱之為“聖果”。
因為沙棘果小，果皮軟易碎裂，不易儲存，加上12月中旬才上市，雪天封路，很難往外運，所以很多人並不知道它的存在。
而新疆冬天應季的水果，除了這種被“雪藏”的沙棘果，竟一時想不到還有什麼水果了……
來到秋天，最出圈的應該是最近幾年很火爆的阿克蘇冰糖心蘋果。橫剖之後看到星形放射狀的冰糖心晶斑。每年從10月底開始登場，喜歡吃蘋果的人，每年都會等它，不喜歡吃蘋果的人，一吃，從此重新愛上蘋果。
在9月份，阿圖什無花果迫不及待與果粉們相見。
無花果，被譽為“水果皇后”，由伊朗傳入新疆，阿圖什成為它在中國的第一個“無花果之鄉”。
它位於天山腳下，用天山冰川雪水灌溉，清澈的水源使得阿克蘇的無花果有著一股自然的甘甜，長時間的光照和晝夜溫差條件，讓糖分得以充分儲存，果實更香醇甘甜。
它的形狀像一個個包子，於是人們給它取了一個“樹上糖包子”的可愛稱呼。再把它曬乾，變成果乾，就成了人們聚會、追劇的必備零食了。
但說起新疆，最具代表性的水果還是葡萄。
8月份的葡萄，最香甜。而吐魯番的葡萄，最聞名。
如今的吐魯番，“城在葡萄中，人在葡萄中”，栽種著無核白葡萄、黑加侖葡萄、紅提葡萄等幾十個品種。但內地很少能吃到鮮果，雖然超市有賣，但價格不便宜，人們更熱衷吃本地產的葡萄。
新疆杏倒也是一個較耐貯藏的水果，又因為是夏天上市，可往內地運，網購就能吃到。每年6月的新疆街頭，一車車的售貨板車上面一定少不了它，紅彤彤、黃燦燦，惹得人直流口水。
新疆杏的產量位居全國第一，它果實中等大小，肉橙黃肥厚，柔軟多汁，皮一咬就破，吃一個就上癮。
因為新疆杏不易落果，成熟後可以不採收，讓它在樹上自然曬乾成為吊幹杏，這就是新疆地理條件的天然優勢，一下子把鮮果變成了自然美味的果乾。
吊幹杏數阿克蘇的四團最為優質，這裡日照充足，降水量少，晝夜溫差大，還以天山雪水灌溉，遠離工業汙染，簡直就是為吊幹杏專門打造的理想之地。
吊幹杏是在新疆特殊氣候下天然晾制而成，口味獨特、鮮嫩爽口、老少皆宜。樹上自然風乾的四團吊幹杏成了人們拿來自吃或者禮贈親友的佳品。
如果新疆杏的果肉再遇到糖，兩者融為一體，經慢火熬製，形成濃稠的果醬，那這多滋多味的杏醬便為新疆人的早餐增添了無限可能——蘸饢、抹面包、泡水，一滴一勺自制的果醬征服了他們的味蕾。
糖和水果相遇之後，美味得到了延長。
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為了讓果的美味變得更加綿長，新疆與廣西一樣，都把水果做成了酒！兩個地方都是很能喝酒的少數民族，在果酒製作上，新疆絲毫不甘示弱：和田石榴酒、庫爾勒香梨酒、紅棗酒等在同類果酒中的地位都不容小覷。
單拎出新疆很出名的葡萄酒來說，它相比於廣西什麼果都能釀成酒，新疆在葡萄酒這個品類上就很專一，古代詩詞“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”中的“葡萄美酒”，說的正是古時新疆的葡萄酒。
新疆與美國加州、法國波爾多，並稱為“世界三大天堂級葡萄產區”，這裡有很多知名的葡萄酒莊園和品牌，依託得天獨厚的水、土、光、熱等優勢，生產出乾白葡萄酒、乾紅葡萄酒、冰紅葡萄酒等有名的果酒。
到了新疆，在品嚐新疆美食的同時，不妨去品嚐新疆的美酒，好好地感受一下豐富多彩的新疆味道。
廣西和新疆，同為少數民族，都是歌舞之鄉，也許是因為地理位置特殊，很多沒去過廣西和新疆的人，可能還存在著不少誤解。但有一點，全國人民卻出奇的一致，都承認廣西和新疆是中國兩大“瓜果之鄉”，最早實現了“水果自由”！
正因為這兩個地方，人們的餐桌上才有了琳琅滿目的水果，才品嚐到了大好河山裡的人間至味。它們的水果，就像壯族姑娘、維吾爾族姑娘那樣甜、潤、美……
一年四季吃著這兩個省(區)給予的自然饋贈，簡直比天上掉餡餅還讓人幸福。
文\村支書
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