你是否曾經發現自己莫名會感到煩躁、壓力大，容易生氣，但卻不知道原因。其實，這可能與你的飲食有關。
研究表明，飲食不僅對你的身體健康起作用，而且對你的心理健康也起作用。你食用的某些食物和飲料可以使你精力充沛，而其他的食物和飲料也可以讓你感到疲憊、沉悶，甚至是憤怒。研究表明，某類食物在食用後會引起憤怒和壓力的感覺，它就是反式脂肪酸。
發表在PLOS One上的一項研究顯示，飲食中反式脂肪酸的消費與 "行為上的易怒和攻擊性 "之間存在關聯。在這項研究中，945名成年男性和女性透過飲食和行為測試進行了評估。雖然有許多因素在起作用（性別、年齡、教育、酒精和吸菸），但研究人員得出結論，反式脂肪的消費與攻擊性行為的增加之間有明顯的聯絡。
One study published in PLOS One shows an association between the consumption of dietary trans fatty acids and "behavioral irritability and aggression."
反式脂肪被認為是不好的脂肪，因為它可以對膽固醇水平產生負面影響，還可能反過來增加患心臟病的風險。當食用反式脂肪時，它們可以增加你的低密度脂蛋白 "壞 "膽固醇水平，同時也降低了高密度脂蛋白 "好 "膽固醇水平。
作者 媛的小口袋
這種型別的脂肪酸可以在經過氫化或部分氫化的食品中找到。其實它是為了讓食品不變質，甚至有些是為了在室溫下保持固體。
美國食品和藥物管理局（FDA）在2015年指出，帶有部分氫化油的食品（反式脂肪酸的主要來源）不再被認為是公眾消費的 "安全"食品。
由於部分氫化油的存在，人造黃油經常被稱為反式脂肪酸的首要食品。然而，最近的一項研究能夠證明，與普通黃油相比，人造黃油實際上在膽固醇方面 "更符合 "健康準則，因為自2015年美國食品和藥物管理局的準則有所轉變，所以人造黃油的生產發生了變化。
The U.S. Food and Drug Administration (FDA) recognized in 2015 that foods with partially-hydrogenated oils (a major source of trans-fatty acids) are no longer considered "safe" for the public to consume, and are banned on products found on shelves.
儘管如此，即使食品中不再有這種部分氫化油，如果產品被氫化--在植物油中加入氫氣以使固體變軟的過程，反式脂肪仍然可能發生。美國農業部要求包裝食品仍然要在包裝上的營養成分標籤中列出反式脂肪。通常有反式脂肪的食品型別包括加工過的蛋糕、餅乾、烘烤混合料、油炸食品和包裝的零食。
好了，說到這，媛媛老師想問問你，如果你生氣煩躁，會吃些什麼食品呢？歡迎在評論區留言，我們一起討論哦。
媛的小口袋
高階健康管理師/藥師，喜歡英語、程式設計
