雞腿是一個性價比非常高的食材，它不但營養豐富，而且價格比較便宜，最重要的是雞腿的肉還比較多，一口咬下去滿嘴都是肉，讓人吃得非常滿足。
雞腿的做法是比較多的，有紅燒的，有滷雞腿的，也有煎的，總之雞腿的做法是林林總總，不過我個人最喜歡的卻是一道以雞腿為原料的蔥油手撕雞。
蔥油手撕雞是一道非常簡單的家常美食，它雖然做法簡單，不過味道卻是一流。它香味濃郁又好吃，很多人吃過都會喜歡上這一道家常菜。今天就把它的做法分享出來，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。
【蔥油手撕雞】
材料：雞腿、蔥、生薑
調料：料酒、鹽、胡椒粉
【詳細做法】
1.準備幾個大雞腿，清洗乾淨之後，把雞腿冷水下鍋，加入料酒跟生薑片去腥，先開大火燒開，接著轉成小火煮8分鐘左右，把雞腿煮熟就可以了。把煮熟的雞腿撈出來稍微放涼一下，有條件的可以放入涼開水裡面泡一下。放涼之後，把雞腿撕成一條一條的雞肉備用。
2.準備一小把的蔥白、一塊生薑跟幾根蔥葉，蔥白可以用多一點，把蔥白跟生薑先切碎，接著把它們剁成末備用，把蔥葉切成蔥花備用。鍋裡倒入花生油，接著把剁好的蔥薑末倒進去，開小火炒出香味。香味出來之後，加入少許鹽，一點點胡椒粉，稍微翻炒一下，然後把火關了，撒上準備好的蔥花。
3.撒上蔥花之後，把剛剛撕好的雞腿肉倒進去攪拌均勻就可以出鍋裝盤了，最後可以放入一片檸檬片點綴一下，如果沒有檸檬也可以不放。這一道香噴噴的蔥油手撕雞就算是做好了，是不是非常簡單？喜歡的趕緊試一下吧，味道很棒哦。
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