十月，是柿子成熟的季節。
卵圓形的葉子，像著急做什麼似的，匆忙換上霞裳，先於柿子而落，只剩橘黃色的柿子掛滿枝頭。
柿子是我國的鄉土物種，很早的時候人們就已經開始人工栽植並食用，《禮記》、《爾雅》中就記載有一種柿子，稱之為“梬（yǐng）棗”，也叫軟棗，是柿子的原始栽培種。柿子南北皆有，品類多樣，有圓柿、方柿、長柿、葫蘆柿及牛心柿等等。
柿子 圖|物種日曆
人們多喜歡把柿子樹種在房前或院中（我家的柿樹就種在院子裡），大概是取“事（柿）事（柿）如意”的吉祥寓意，這當然也不是現在才有的，在古代人們就早已賦予它美好的寓意。戰國、秦漢時期流行一種吉祥紋飾——柿蒂紋，顧名思義，這種紋飾跟柿子分作四瓣的蒂十分相似。柿蒂，從柿花開落到果實成熟，一直緊緊護託著果實，相伴相生，難分難離，這在自然界是很少的現象。對於“近取諸身，遠取諸物”的古人來講，自然是看在眼中，摹其形狀，裝飾器物用具。柿蒂紋也被賦予了象徵家族堅實牢固、傳承祥瑞的寓意。
柿蒂與柿蒂紋
除了具有的吉祥寓意，柿子渾身都是寶，柿果、柿葉、柿蒂皆可入藥。記得小時候，吃完柿子，父母總要把柿蒂收集起來，曬在窗臺，說是它可以治療打嗝，聽著怪有意思。長大一些，對中醫比較喜歡，平時也喜歡瞎看，發現柿蒂不僅對呃逆（即打嗝）之症有療效，還可清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰，正如一則歌訣中提到的“降逆止呃常藥，冷熱辯證自如”。
作為“藥食同源”的柿子，吃的時候，就得專挑軟的捏，捏，當然不是為了玩，還是為了吃。相較於熟透的軟柿子，我更喜歡吃柿餅。喜歡它那香甜軟糯的口感。今年在家，我也嘗試著做了一回柿餅，摘柿、洗柿、削皮、晾曬……從後面的食用效果來看，還可以，不過，品相上還有待提升，留待下一個十月吧！
雖說，對軟柿子不是很感冒，但如果用軟柿子來拌炒麵，則是我非常喜歡的一個小吃了。這裡的“炒麵”可不是平時在飯館吃的炒細面、炒拉條，而是粘糜子炒麵。其做法是將粘糜子用柴火炒熟晾涼,炒之前需要在鍋裡用水汆一下（也有將糜子提前一天用水泡好的），然後撈出來，瀝水，溼炒，這樣糜子不易焦糊，而且出來的口感也好（這一點是我向做糜子面的人請教時，他們特意指出的）。炒好的粘糜子，摻和上炒熟的黃豆、小麥等（中和一下粘糜子的黏性，另外單純吃糜子也不易消化），在石磨上磨成粉,因為傳統的石磨需要人去推，所以這個加工過程稱之為“推炒麵”。磨好的炒麵，需要用細籮再過下篩,濾掉渣滓,保留精細的麵粉,糜子炒麵便做好了。
柿子拌炒麵 圖|網路
拌的時候先在碗裡舀半碗炒麵，然後選取軟柿子剝皮去蒂，放入碗中，用筷子攪拌，讓炒麵充分吸收柿子的汁液並和果肉充分融合，越攪拌越筋道，直至炒麵最後成團，以碗中不留炒麵沫，炒麵不沾碗壁為佳，這樣拌出的炒麵軟糯勁道。以前農村日子過得苦，小孩可玩的東西也少，父母給孩子拌炒麵時，拌成麵糰後，還要捏一捏，擺弄成一些好玩的樣子，這個稱其為“炒麵娃娃”。然後給孩子，即可以吃，又不耽誤玩，小孩自然是開心不已。
柿子拌炒麵 圖|網路
糜子炒麵的這種吃法，除了在渭北地區的彬、長、旬可以看到，在甘肅的慶陽、平涼等地也能夠見到，這些都屬於渭北、隴東地區，過去都是重要的糜子種植區。今天因為各種原因，糜子的種植面積越來越少，而以糜子為主要原料的各類小吃，也是日漸式微，吃的人少了，會做的、做的地道的更是越來越少。
也許有一天這些真的也就只存在於我們的回憶裡了，後面連回憶也都模糊了，再到後來，也許就跟它從來沒有來過一樣……
對了，忘記說了，粘糜子在古代也稱作“黍”，在中國栽培已經8000年了。
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