今天給大家分享10道蒸菜的烹飪方法。全家人都會讚不絕口。一起來看看具體步驟吧！
粉蒸肉
豬肉面
材料準備：五花肉、蔥姜、八角、幹辣椒、料酒、鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、老抽、腐乳、南瓜、雞蛋
烹飪步驟：
1、先準備一塊 將五花肉切成片，放入鍋中，然後加入蔥片、薑片、八角2個和幹辣椒段適量、料酒適量、鹽、雞粉、胡椒粉、糖、黑醬油、腐乳拌勻。醃製15分鐘。
2.醃好後挑出調料，敲入一個雞蛋，抓勻，這樣肉質會更嫩更嫩。攪拌均勻後，加入適量清蒸豬肉米粉拌勻。
3.將一小塊南瓜切成長條，放在盤子底部。把南瓜切厚一點，不然肉還沒蒸好，但是南瓜已經蒸好了。放入南瓜後，放入醃製好的肉。 , 水燒開後，放入鍋中，小火蒸25分鐘左右。 25分鐘後，將蒸好的豬肉和麵粉一起取出，撒上一些蔥花即可食用。
蝦仁獅子頭
蝦獅頭
食材準備：豬後腿500克，料酒20克，鹽4克，蛋清1個，生粉1湯匙，胡蘿蔔80克，薑汁1湯匙
腳步：
1.蝦仁洗淨，我用7分瘦，3分肥豬肉切成細粒
2、加入一大勺生粉加少許水溶解，準備薑汁
3、將豬肉、鹽、蛋清、薑汁混合後加入料酒順時針攪拌至粘稠，然後加入2湯匙水澱粉再次攪拌至粘稠，然後將肉末撈起打成盤子反覆直到它變強
4. 蝦仁與10克料酒混合，胡蘿蔔去皮切片，放在鍋底
5、將肉末打成丸子放入鍋中，上面放上蝦仁
6、入鍋冷水蒸20分鐘
7、撒上蔥花即可上桌
蝦仁豆腐
材料準備：鮮蝦12只、青豆1撮、雞蛋豆腐2塊
方法步驟：
1、雞蛋豆腐切成1釐米厚的片，放在盤子裡，鮮蝦去皮，留蝦尾，放在豆腐上，開水蒸5分鐘。
2、倒出盤中的湯汁，撒上煮好的青豆裝飾向下。
3、鍋中加入半碗水澱粉、鹽、醬油、胡椒粉，煮至湯汁濃稠，將煮好的湯汁倒在蝦上。
蒜蓉粉蒸蝦
食材準備：蝦、粉絲、洋蔥、姜、蒜、醬油、醋、麻油、紅糖
方法步驟：
1. 鋸齒）從蝦背上挑出黑泥腸、洋蔥、姜、蒜（剁碎）
2、將粉絲用開水浸泡，待用
3、醬油1.5湯匙、醋1湯匙、香油半湯匙、水1湯匙、紅糖半湯匙、鹽適量調成醬汁，待用
4、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末
5、加入準備好的醬汁燒開，待用
6、瀝乾泡好的粉絲 將幹水鋪在一個大碗裡
7、把蝦放在粉絲上面，均勻的撒上醬汁
8、放入蒸盤加水
9、蒸9-10分鐘左右，取出，撒上蔥花裝飾，大功告成
四喜丸子（獅子頭）
配料準備：豬肉餡500克，雞蛋1個，香菇50克，生薑20克，大蔥10克，鹽5克，生粉20克，大料各2個，花椒2克，食用油
方法步驟：
1.首先，我們將香菇洗淨，切塊，裝盤待用。
2. 3. 將豬肉餡放入一個大碗中，加入剛切好的香菇丁、蔥花、薑末和10毫升料酒去腥味。
4. 加入生抽10毫升，老抽5毫升，鹽5克，胡椒粉2克，餡料用胡椒粉，這是必不可少的調味料，同向攪拌。
5.肉餡濃稠後，我們加水。一般一斤肉可以加2兩水。
6.在碗里加入20克玉米澱粉，攪拌均勻，餡就做好了。
7. 鍋中加入食用油。油溫60%熱後，我們把肉餡揉成球狀，順著鍋邊往下走。
8. 將球煎至成型後取出。
9、開始燉丸子，鍋裡倒水，加鹽、胡椒粉、姜、蔥、黑醬油，燒開水，放入炸好的丸子，再開鍋，小火燉30分鐘。 10或30分鐘後，我們把球撈出來，招待客人時，可以在煮丸子的湯里加少許水和澱粉，在丸子上澆上一點點粘稠感，一個美味的四喜丸子就做好了。
清蒸多寶魚
成分: 多寶魚魚，洋蔥，姜，鹽，白胡椒粉、料酒、辣椒，胡椒，調味醬油海鮮
程式:
1.多寶魚魚刪除內臟清洗乾淨。切幾刀魚體放到板。放入洋蔥，薑片，適量鹽、白胡椒粉、料酒，醃約10分鐘;
2.把酸菜魚放入蒸鍋，煮約10分鐘，關火它燉2分鐘;
3.後魚蒸，取出洋蔥和生薑魚，倒出汁蒸從盤，最後把洋蔥和生薑切碎辣椒魚;
4.新增花椒籽油對鍋慢慢炒出香味用小火。拿出花椒籽油激發香味大蔥、生薑魚熱淋。然後倒入調味醬油海鮮邊緣板。
梅菜扣肉
成分製備: 醃製曬乾白菜100g，1塊五花肉，3湯匙醬油，2匙澱粉，生抽，2八角，3片大蔥，生薑3片，2勺啤酒，3湯匙料酒，白胡椒1湯匙，糖1勺，香葉放入3件
程式:
1.把1方形豬肉冷態水罐，新增生薑3片，3片香葉放入，2八角，3湯匙料酒和大蔥，煮沸火災中火30分鐘，筷子可以容易地插入透過五花肉。
2.取出五花肉和去除肋骨時不熱。
3.浸泡在鹽水和曬乾白菜g冷水45分鐘擰出來使用。
4.拿一個盤子，倒入2勺舊醬油，把燉五花肉，均勻把舊醬油，使用針或牙籤使面板上五花肉 (豬肉肚子比較美味)。
5.花面板羽絨。站10分鐘，一邊人類面板乾燥老煙人體的面板。
6.啟動小火，倒油入鍋 (齊平肉)，把肉皮朝下，覆蓋小火煎炒慢慢3分鐘 (務必蓋上鍋蓋及時避免熱油飛濺)。
7.填寫油炸五花肉切片趁熱 (不切斷底部完全)，它用底漆。
8.新增1勺醬油，2勺生抽，2勺啤酒1勺糖1勺白胡椒粉在碗，拌勻成醬，刷表面五花肉和各層面條。
9.使用底漆破裂有點香薑絲，加入擰乾的鹽漬和曬乾的大白菜，攪拌均勻，倒入剩餘的醬汁，並在火中稍微收集果汁。10.將豬皮放入深碗中，然後將油炸的鹽漬和曬乾的大白菜鋪在五花肉上，用碗口沖洗，壓緊。
11.蒸鍋中的水煮沸後，將其放入蒸鍋中，用中小火蒸一個半小時。
12.將其取出，將碗中多餘的湯倒入鍋中，用小火煮沸，加入少許澱粉水鑿，然後使用。
13.拿一個盤子，把它蓋在碗裡，快速地把它翻過來，在盤子裡切下，取出碗，倒入煮湯，撒上一點切碎的蔥，用醬油把梅乾菜扣肉吃完!
鮮蝦蒸蛋
配料準備: 3個雞蛋、鮮蝦雞蛋、適量韭菜
程式:
1.打碎雞蛋。然後，將半勺雞蛋混合物放入料酒中攪拌均勻。(放料酒去除雞蛋中的魚腥味，但記住不要放太多，只要一點點)
2.將大約210毫升的清水倒入雞蛋中，攪拌均勻。(雞蛋與水的比例約為1:1.5)
3.將雞蛋混合物篩入大碗中。(篩分後的味道會更順滑、更嫩)
4.用一層錫箔覆蓋一個大碗 (你也可以用一層耐高溫塑膠包裹或扣上盤子。這樣，雞蛋混合物可以從上到下均勻加熱，也可以防止水滴落在蛋羹上)。然後，將其放入蒸汽箱中蒸煮12分鐘。你也可以把水放在鍋裡燒開，放在蒸鍋裡，蒸8-10分鐘。
5.在蒸汽蛋，我們開始處理蝦。去除蝦頭、蝦線和蝦皮，並將蝦皮留待以後使用。
6.將少許水倒入鍋中煮沸，然後將蝦放入鍋中，然後倒入半勺料酒。將水煮沸以改變蝦的顏色，然後取出。
7.蒸蛋羹後取出，將蝦放在上面，如圖所示。
8.蓋上錫紙，再次放入蒸箱或蒸鍋中，蒸約3分鐘。
9.蒸後取出，在海鮮用調味醬油上取一些熱淋或淡醬油，點幾滴芝麻油，撒上幾塊香蔥來上菜。
肉末蒸豆腐
配料: 1盒內酯豆腐，100克豬肉餡，一點柿子胡椒，一點紅辣椒，一點料酒，一點鹽，3勺海鮮醬油，3勺芝麻油，一點胡椒粉和少許香菜
程式:
1.刪除塑膠帽內酯豆腐，下切盤子，切四角內酯豆腐方塊使進入空氣，使內酯豆腐簡易下切割盤子
2.當肉切，將激起肉末帶攪拌機。將醃製帶勺料酒和一點鹽。大約要花10分鐘。
3.切內酯豆腐備用使用。當切割，它直接鋼板切成片從上到下刀。
4.內酯豆腐可能產生大量水後放置，倒出來。在蒸汽過程，將
5.肉末的豆腐，撒一層青紅椒 (或剁辣椒) 表面倒一層調味醬油海鮮
6.燒開水，蒸汽的鍋約10分鐘。
7.設定另一個鍋，加入香油後加熱，攪拌胡椒，然後刪除胡椒，倒入芝麻油豆腐趁熱，然後撒上香菜
豆腐皮包肉
成分製備: 8件豆漿電影 (或豆腐片材卷)，200克肉末，少許姜蒜末，2匙澱粉1勺蠔油，1勺料酒1克胡椒，2湯匙的醬，1碗清水，少許鹽
程式:
1.蠔油胡椒和生薑切碎大蒜肉末，新增澱粉攪拌在一個方向。
2.回購豆漿薄膜 (豆腐片材卷)，稍浸泡軟。
3.採取腐爛竹皮20釐米長度，適量肉餡，捲起來像春捲。
4.所有捲起，關閉。
5.火鍋，適量食用油，豆漿薄膜包裹肉，煎至兩面金黃色。不要太難。
6.最後，在舊抽煮10分鐘，然後新增鹽鍋。
