你家的飯桌上經常出現哪種肉類呢？有的人家在飲食上有禁忌，從不吃豬肉，飯桌上多見牛肉、魚肉。有的人家認為豬肉吃起來更香，幾頓下來少了豬肉，飯菜都不香。而之前遇到一位朋友，幾乎每天都要吃上一道魚，不管是紅燒的還是清蒸，各種魚都是他的偏愛，和這位朋友在一起吃飯久了，覺得魚肉也的確有很多吸引人的地方。
每週吃4—6份魚類，或能降低死亡率
最近，正巧有一項關於吃魚與疾病風險率之間的研究發表在《歐洲臨床營養學雜誌》上，是有中山大學、廣州第十二醫院等聯合研究的理論成果，主要透過調查了18215名平均年齡在60歲以上的參與者，對他們的生活、病史進行對比研究分析。
透過長達11年的跟訪調查發現，每週食用4—6份魚類食物與死亡風險降低明顯相關，每週食用7—10份魚類的死亡率件事次之。但每週食用0—3份魚類與前兩種方式相比，全因、心血管疾病、缺血性心臟病、中風、缺血性中風、出血性中風的死亡風險均要高一些。研究學者們還在研究中發現，在每週食用3—4份魚類的參與者中，女性的死亡風險降低比男性要明顯一些。透過整個研究發現，每週吃4—6份魚類對死亡率降低的效果還是相對明顯的。
吃魚可以降低患老年痴呆的風險
平時我們經常會聽到家裡老人說吃魚補腦，也不知道是不是真的，其實美國塔夫斯大學的研究學者們發現魚類食物中富含DHA脂肪酸，當人們經常吃魚，人們血液中的DHA脂肪酸含量變高時，人們患老年痴呆的風險也會縮減一半。
魚類食物營養豐富
魚類食物中含有豐富的營養物質，特別是含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效幫助身體降低膽固醇，預防心血管疾病等等。同時魚類食物裡面富含豐富的ω- 3脂肪酸，當ω- 3脂肪酸進入體內後與體內激素髮生作用，更有利於保護大腦的思維運轉，還能降低患抑鬱的風險。除此之外，經常吃魚還可以保護視力，保護面板，促進發育，預防類風溼性關節炎等等作用，吃魚的好處很多，因此建議大家適當增加每週吃魚的次數。
魚類食物雖好，能降低死亡風險，延長壽命等等，但有這幾類人群要減量少吃魚類，可以適當減少食用次數。
1. 痛風患者
痛風患者儘量少吃嘌呤高的食物，有一些魚類嘌呤含量較高的就儘量少吃，不然很容易導致尿酸水平增高，加重痛風症狀。像草魚、青魚一些淡水魚的嘌呤含量低，還是可以正常食用的。像鯧魚、沙丁魚、貝殼類海鮮嘌呤含量高，儘量要少吃或者直接不吃。
2. 出血性疾病患者
魚類裡含有二十碳五烯酸，當體內攝入過多二十碳五烯酸容易抑制血小板凝結，對於出血症患者來說，容易加重病情。
3. 肝腎功能損傷者
經常吃魚更容易加重肝腎功能負擔，魚裡面富含豐富蛋白質，在進行消化吸收時，肝腎功能容易受到損傷，易加重病症。
4. 服用藥物的人
有些時候我們生病服用一些藥物時，也要注意說明事項，如果建議不能與生冷、海鮮類食物同食，也要注意儘量在服藥期間不吃魚。
“卡刺”儘量不用土方
生活中，很多人也認為魚肉嫩滑可口，但經常會因為刺兒太多，覺得麻煩，特別是一不留神，就容易讓刺兒跑到嗓子眼或消化道去，不要再用饅頭塞或者喝醋泡，這些方法很可能讓刺兒扎破消化道，就會更危險。出現這類情況，儘量選擇科學的去除方法，也可以去醫院尋求醫生的幫助。
我們人類的智慧很讓人驚歎，我們發明了很多種吃魚的方法，其中烤魚、炸魚等方式還是相對不健康一些，特別還有的家庭喜歡做鹹魚，這種吃魚方式還是儘量避免為好，鹹魚也是一類致癌物。最好的做魚方式可以儘量選擇蒸、煮等，更能保證魚肉的營養與鮮美，對人體健康也最有益。
參考資料
[1] 《中國研究發現：每週吃魚達到這個量，與死亡風險降低15%相關》.e藥環球.2021-07-23
[2] 《吃魚可延長壽命！盤點立刻吃魚的九個理由》.環球網-生命時報.2014-01-24 09:13
[3] 《吃魚能補腦？美國權威專家解答11大健康俗語》.生命時報.2012-02-13 08:25
[4] 《魚可讓人遠離憂鬱！研究發現吃魚可緩解憂鬱症》.環球網.2014-05-07 07:55
[5] 《五類人吃魚禍害無窮》.環球網-生命時報.2016-07-27 08:45
