乍一看下面這張圖片，你可能會覺得是PS出來的，但這卻是千真萬確的原圖。圖片中密密麻麻排列的是一缸缸醬油，它是古龍醬文化園裡6萬口真實的醬缸組成的方陣。這個地方是古龍食品有限公司的醬油曬場，也是全世界最大的傳統醬油釀造曬場，以擁有最多的傳統醬缸而榮獲大世界吉尼斯之最。
古龍醬文化園位於廈門島外同安區的同集路上。雖然在島外，但即使不開車的人去那裡也是挺方便的。我從島內出發，先乘坐BRT到嘉庚體育館站，再轉公交車在“潘塗站”下車，往前走200米就看到“古龍醬文化園”的大門了。
出於安全，醬油晾曬場是不能進入參觀的，但曬場旁邊有觀景平臺供遊人觀賞拍照。
要更好地拍攝醬缸方陣，還是得乘電梯到9樓或者10樓往下拍，效果會更好。我很幸運，正不知在哪裡乘坐電梯時，剛好來了個旅行團，我直接混在隊伍裡面跟著一路走，一路聽導遊介紹。
下面是從高樓往下拍攝的醬缸圖片
只見一口口醬缸頭戴斗笠，彷彿一個個身披鎧甲的將士，整齊列隊接受檢閱。
這裡將近6萬隻大醬缸都是三三兩兩從民間徵集來的，所以顏色並不統一。
整齊的醬缸方陣，場面蔚為壯觀！
為何要從民間收購是因為來自民間的醬缸年代比較久，很多都是解放前的產品，想必當時的制缸技術比較好，而且也比較透氣，是如今的新醬缸比不上的。
古龍是廈門的一個老品牌，一直堅持以傳統古法來製作醬油，他們的釀造技藝被列入福建省非物質文化遺產名錄。
這個天然晾曬場面積達5萬平方米，被載入上海大世界吉尼斯紀錄。
古龍的醬油釀造工藝用的是古法，即“日曬夜露”、微生物發酵釀造，釀出的醬油用於罐頭製作，難怪他們家的罐頭特別美味。
古龍醬文化園吸引了海內外幾十個國家的眾多遊客和電視臺前來參觀和拍攝，這其中就有央視《舌尖上的中國2》、《遠方的家》、美國國家地理頻道《寰行中國》等。
醬缸也不是隨便擺放的，據介紹，擺缸的地面也很有講究。
制豆豉的醬缸要擺在水泥地上，而釀造黃豆醬油的缸則要擺放在泥地上。
站在曬場旁邊，一股濃濃的醬香撲鼻而來。
參觀遊覽過古龍醬文化園，才知道小小的一瓶醬油竟然需要經過繁瑣的工序才能出品。
從選豆、泡豆、 蒸豆、拌豆、 醅間、 翻醅、 入缸、 加鹽、 日曬、 夜露、 抽油、 檢測、 殺菌 、沉澱、醇化、檢驗、最後裝瓶，竟然需要經過17道程式。
挺喜歡這個醬文化園的，它讓大眾有機會了解傳統釀造技藝，瞭解中國的醬文化，重溫小時候打醬油的美好回憶。
拍攝完醬缸陣列，可以順便參觀旁邊的奇石館。
這裡展出的奇石還真是惟妙惟肖，好一桌大肉！
一串紅葡萄
展廳裡還有各式各樣的奇石
接著返回一樓參觀醬文化展區，這裡展示了醬的起源與歷史。
也展示了古龍公司的發展歷程
第一代醬油師父使用過的小醬缸
這是一臺普通的罐頭封口機，本來是介紹古龍罐頭是如何封口的，但卻有個新創意稱為“封存夢想處”，遊人可以買一個5元的空罐頭殼，將自己的夢想寫在一張紙上放入裡面，然後封存，若干年後再取出，特別有創意。
這些是展示廳裡的醬缸，介紹黃豆和黑豆醬油是如何製作出來的。
這只是世界上沿用至今的最大的醬油桶，被評為大世界吉尼斯之最。
從醬文化廳出來後，緊接著進入葡萄酒窖走廊，裡面介紹葡萄酒的文化和歷史。
最後是古龍食品展示中心，裡面出售各種古龍產品，遊客可以順便打幾瓶醬油回家。古龍的醬油不便宜，但相信質量應該是很不錯的。
相當佩服古龍公司，能將釀造醬油這件事情開拓成如此大規模的醬文化園，挺不簡單的。目前醬文化園還是免費對外開放，感興趣的人可以去參觀遊覽，順帶打點醬油回來。[大笑]
