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如何鑑別茶壺的好壞

喜歡喝茶的朋友人人都希望有一把好茶壺,我個人就非常喜歡買茶壺,每次看到做工別緻的茶壺就挪不動腿,剛開始不懂,只看外觀,感覺好看就買下根本不知道這壺究竟怎樣。後來買得多了,慢慢的懂了一些甄別和鑑賞的知識,近日去天津出差,在天津古文化街看到一老者,正在仔細的檢視手裡的茶壺,那個茶壺不大,外觀也很簡潔,但價格不菲,我很好奇,於是向老者請教,老者端著小茶壺向我細數選壺需要檢視的一些技巧,實感受益匪淺,記錄下來與愛好者分享。

1.首先看壺的做工。好的茶壺做工細緻,不粗糙,拿在手裡輕輕撫摸,手感沒有劃手,壺面細膩,沒有明顯的不平,說明此壺做工尚好。

2.一定是手工做的不是機器做的。現在很多茶壺都是機器加工的,一把壺機器加工出來只需幾分鐘,而人工做一把壺,時間短的也要一天,時間長的從備料到成壺一星期都不見得多。機器做的雖然壺型不會有偏差,料的厚薄也相對較均勻,但缺少了匠心獨造的內涵,因此是缺少靈魂的。人工做的每一把壺都有其特殊性,如同人一樣,每一把壺都有自己的特質,因此好壺都可以說是匠人心造。

3.看料,料應細膩不粗糙。紫砂壺輕輕敲打聲音清脆不沉悶。這是紫砂的特性所致。現在為了利益很多做壺的匠人會在坯料里加入其它成分,雖然輕敲也會聽到清脆的聲音,但壺料品質肯定不好,好的料壺表面手感一定是細膩溫潤。

4.看含砂量。將壺內注入開水,壺外淋水,如果水漬很快乾了,說明壺的含砂量較大,含砂量大的壺透氣性好,所以壺面水漬幹得快。

5.看壺蓋與壺的介面。壺蓋與介面應嚴絲合縫,不能有茬口,鑑別方法:堵住壺蓋透氣孔,往壺嘴裡吹氣,壺蓋能鼓起來說明壺蓋與介面密合較好。另外,這裡有個細節需要注意,壺蓋與介面都應該是先天燒製的不能是後天磨口的,即不能燒好後再經過機器打磨,否則再嚴絲合縫也不能算是好壺。

6.看是否有“龍吸水”。將壺內盛滿水,看水在壺嘴的情況,有句話“好壺吸水”,即水在壺嘴處有凹陷,好像龍吸水,這樣的壺才能算好壺。

如何鑑別茶壺的好壞

7.提壺倒水,看水流出的情況。好的壺水柱較長且不散開,一般認為好壺的水柱最短不能短於一根菸的長度。如果水柱短,或者水柱不圓滑,說明壺嘴製作有問題,或者壺嘴內粗糙。

8.把壺內注入開水然後倒掉,再將壺放入冷水中,看壺能否炸裂,含砂量大的壺不易炸裂,如果不是紫砂壺就較易炸裂。(不是專業玩家不建議這樣做。)

9.看壺面的文字和畫。如果壺上有文字要看文字是燒出來的還是寫上去的,好壺上的文字或畫都是燒上去的。現在很多壺表面的文字或畫都是成品後畫上去的,這樣的壺一般檔次都較低,所以這樣的壺大多也不會用好的坯料製成。

最後老者還告訴了我一些養壺的方法。

1.茶水洗壺。關於茶水洗壺的好處和原理我一直沒搞懂,當時老者也是一語帶過,我也沒來得及細問,所以不甚明瞭,有知道的朋友請留言告知,謝謝!

2.經常用手摩挲壺身,久而久之壺身就會有一種肉質感。

3.常用專用的茶巾擦壺。茶壺茶壺清洗後要用專用的茶巾擦拭,不要隨便用面巾紙或者別的抹布擦拭。這一條我理解應該是怕劃傷壺面,感覺跟洗車差不多。

4.養茶山。一把壺只能沖泡一種茶,甚至只能沖泡固定的茶,不能隨便什麼茶都用一把壺,那樣的壺培養不出有價值的茶山。關於茶山,其實就是茶垢,國外有機構曾對茶山做過檢測,認為茶山不僅沒價值而且對人體有害,這與中國傳統的認知完全不一樣,茶山究竟是否有益目前看還沒有定論,不知道大家對此又什麼看法,歡迎留言表達看法!

分類: 美食
時間: 2022-02-18

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