李鴻章後代在家開飯店，白菜100元一份，炸肉200元，普通人不接待

俗話說：“高手在民間。”有些人看起來很普通，但在某些領域卻有超乎常人的能力，行行出狀元，不管做哪一行，只要能做到金字塔頂端的，一定有過人之處。廚師曾經一度被認為是比較辛苦，卻沒有前途的職業，如今卻顛覆了人們以往的認知。

合肥一位大哥，自稱是李鴻章後代的後代，足不出戶，在家開飯店，竟把大白菜賣到100元一份，炸肉200元一份，一桌子菜要兩三千元，不能點菜，大哥做什麼菜，客人吃什麼菜，最最關鍵的是，並不是只要花錢就能吃到，普通人想隨隨便便來吃個飯，花多少錢都不接待。

大哥的拿手菜是炸肉，炸排骨，選用品質高的肉，排骨，加入大哥祖上傳下來的炸肉粉，這種炸肉粉有幾十種料做成，當地有名的大酒店都用大哥家的這種炸肉粉，食材清洗乾淨，放入少量的鹽，糖，秘製醬油，再加入這種炸肉粉，上鍋蒸一個小時就可，看似操作很簡單，是因為前期已經做到位了。

葛根粉大白菜，這一盆看起來並沒有特別之處的大白菜，賣100元一份，白菜是比較接地氣的蔬菜，營養價值很高，民間有句俗語“百菜不如白菜”，所有的菜品都不如白菜的營養好，加入了葛根粉的白菜，營養成分大大提高，口味也與眾不同，單從色澤上來看，金黃有透著晶瑩剔，讓人食慾大增。

大哥的拿手菜中，富貴划水，用的食材很接地氣，味道卻十分出眾，用花鰱魚的魚尾，洗乾淨配上五花肉，魚肉鮮嫩多汁，鹹香入味。

既然是李鴻章的後代，李鴻章大雜燴也是必不可少的，這道菜裡包含了十幾種食材，從原料處理，到烹製，以及配料，大哥都是精心準備。海參，蹄筋，魚丸等，多種味道融為一體，香醇不膩，特別可口。

大哥在家裡開飯店，環境雖然不如豪華大酒店，但是味道和衛生卻一點不差，看來，只要有絕活，哪怕足不出戶，也不愁沒生意。