//前言//
都說在澳洲吃肉比吃菜便宜，
但自從疫情爆發以來，
牛羊肉價格也開始飛速上漲，
真的快要吃不起了…
#01：
牛羊肉價格飛漲，
價格是雞肉4.5倍
根據最新的資料統計顯示，在澳洲超市裡，澳大利亞著名的牛肉和羊肉比雞肉貴4.5倍。
由於牛羊的屠宰場價格繼續保持在創紀錄的水平，同時全球需求保持強勁，紅肉的零售價格也“水漲船高”。
（圖片來源：Herald Sun）
澳大利亞統計局(Australian Bureau of Statistics，ABS)由Thomas Elder Markets彙編的資料顯示，2021年最後一個季度的指示性零售牛肉價格為每公斤24.87澳元，這比去年第一季度每公斤上漲了1澳元。
同期羔羊肉零售價格僅小幅上漲，從18.49澳元/公斤升至18.53澳元/公斤。
（圖片來源：ABC News）
自2000年以來，牛肉平均零售價格已上漲134%，從2000年的10.59澳元/公斤升至目前的24.87澳元/公斤，羊肉價格則上漲了176%，從6.70澳元/公斤升至18.53澳元/公斤。
Thomas Elder Markets分析師Matt Dalgleish表示，牛肉與羊肉的價格在過去20年裡一直相對穩定，牛肉的平均價格約為羊肉的1.3倍，但雞肉的價格已變得越來越有競爭力，上季度其參考零售價格為每公斤5.59澳元。
“目前，羊肉的價格是雞肉的3.3倍，牛肉的價格是雞肉的近4.5倍。”
（圖片來源：Herald Sun）
此外，在去年牛羊肉漲價之後，澳洲各個大型超市再次上調價格，以應對利潤收緊的局面。
過去6個月，Woolworths的上等腰牛排價格上漲4澳元，從每公斤37澳元漲至41澳元，這比去年3月的價格上漲了9澳元；
牛肉末價格過去6個月從每公斤15澳元漲至16澳元，比去年3月上漲了4澳元。
Coles的上等腰牛排價格漲幅較小，僅比6個月前上漲了50澳分，現在是每公斤37.50澳元，比去年3月的每公斤32澳元有所上漲；
而普通牛肉末的價格是每公斤13澳元，比去年7月的每公斤12澳元的價格略微有所上漲。
Woolworths的一位發言人表示:
“我們正與供應夥伴密切合作，以應對紅肉市場的整體價格壓力。我們會定期審查我們的定價和促銷計劃，並一直努力確保我們在市場上具有競爭力。”
（圖片來源：Herald Sun）
去年8月，ALDI宣佈將下調部分核心食品的價格：三星級肉末每公斤降價1澳元至9.99澳元，而Jindurra Station的上等腰牛肉從每公斤22.99澳元降至19.99澳元。
不過隨後ALDI還是提高了價格，目前肉末的零售價為10.99澳元/公斤，上等牛肉的零售價為21.99澳元/公斤。
ALDI發言人表示，新冠疫情帶來了包括勞動力短缺在內的挑戰。
“即使價格必須上漲，以應對我們供應鏈中的壓力和成本增加，我們仍致力於在市場上提供儘可能低的價格。”
#02：
多種因素推高牛肉價格，
短期內不會下跌
那麼是什麼因素導致牛羊肉價格如此快速地上漲呢？
根據澳大利亞肉類和畜牧業戰略家Scott Cameron的觀點，天氣在推動肉類價格上漲方面發揮了重要作用。
近期良好的降雨為牛群提供了極好的生長條件，不過在此之前，澳洲畜牧業剛剛經歷了幾年的嚴重乾旱。
Cameron指出，
“在過去的幾年裡，生產者已經決定保留他們的牛來擴大他們的牛群規模，並把更少的牲畜送到加工商那兒，這意味著供應收縮帶來供應壓力，這對價格有上升的影響”
（圖片來源：ABC News）
除此之外，運輸成本上升和勞動力短缺等其他因素也推高了價格，但供應和需求是最大的因素。
Cameron表示，
“澳大利亞70%的庫存或銷售額是通過出口市場實現的，在新冠疫情期間，日本、韓國、中東和美國等高價值市場對我們的需求非常強勁。這些高價值市場的高需求加大了澳洲本土零售價格的壓力。”
還有一點就是，由於農民需要牧草來餵養他們的牛，用來給草地施肥的進口化肥又受到運輸和供應的影響，養牛的成本也在不斷上漲。
最後
從目前看來，
短期內澳洲本土牛羊肉價格
還不會出現下降。
大家買肉的時候可以貨比三家，
選擇最實惠的超市購買，
能省一點就是一點，
畢竟疫情導致通貨膨脹嚴重，
現在不僅僅是牛肉，
其他商品價格也在持續飆升…
