早春要多吃這種“殺菌菜”，隔三差五吃，全家受益，體質好不感冒

早春，季節交替，氣溫變化多端，細菌和病毒都比較活躍。而大蒜富含大蒜素，含量就高達2%左右，它可以抑制細菌生長，效果比較好。所以在早春的時候，多吃點大蒜，對身體有一定的益處。另外我們剛經歷了春節的大魚大肉，大蒜素還能刺激腸胃分泌消化液，促進消化，增進食慾。

大蒜是非常健康的食材，被很多學者稱之為“植物性天然廣普抗生素”，反正它的營養價值非常高，如果不討厭大蒜，而且對大蒜沒有什麼不良反應的話，可以隔三差五吃一點。

北方的朋友都比較喜歡吃大蒜，生吃大蒜、吃醃大蒜、糖蒜等，廣為流傳的一句話：吃麵不吃蒜，香味少一半。同樣，不管是吃肉、吃餃子等，都可以套上去。

但是南方朋友對於大蒜，雖然沒有那麼排斥，但是生吃還是接受不了，一般都是當做配菜食用。今天我教你一個做法，不怕味道重，好吃又下飯。大蒜搭配蘑菇一起炒，少了大蒜的辛辣味，但是營養卻十分全面，因為蘑菇也有很高的營養價值。做法也比較簡單，屬於家常菜，簡單幾步就做好了。下面一起來看看吧~

【蒜炒蘑菇】

食材：

蘑菇、大蒜、蔥、蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽少許、澱粉1勺、食用油。

步驟1

蘑菇洗淨切片，大蒜剝皮切片，蔥切蔥花備用。

步驟2

鍋中燒水，放入蘑菇焯水煮熟，然後撈出備用。

步驟3

起鍋燒油，加蒜片翻炒至微微發黃，然後倒入蘑菇一起翻炒。

步驟4

所有調料混合，加點水攪勻，倒入鍋中翻炒片刻，大火收汁。最後撒些蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。

這道菜除了蘑菇，大蒜也是主要食材，所以大蒜多切一點，經過煸炒和調味，大蒜味道不會辛辣，和蘑菇一樣好吃下飯。