我們攝取的糖分會以血糖的形式遍佈我們的全身，過量的血糖會與肌肉和面板等蛋白質發生糖化，產生一種叫“晚期糖基化終末產物”的物質，英文簡稱AGEs。科學研究表明，AGEs會使面板鬆弛併產生皺紋，面板顯得暗黃有黃褐斑。
糖化基本等於細胞老化，也就是人體的老化。血糖一直過高的人就會顯老。明星控制飲食不吃甜品，不僅保持了完美身材，也保留了年輕美白的肌膚。
果糖的糖化速度比葡萄糖的高十倍，更容易產生AGEs。一杯果汁相當於三四個水果，裡面含有大量的果糖，一次性攝入的量遠遠大於人體所消耗的量，體內過剩的果糖就會發生糖化使人衰老。
吃水果攝入的果糖量就會正常很多。水果有膳食纖維，吃下去有飽腹感，一次不會吃太多。果糖在膳食纖維中沒有被直接榨出，會減緩被消化吸收的速度。
拋開劑量談危害就是耍流氓，果汁是能喝的，但不能貪杯。果汁最好使用榨汁機自制，這樣還可以保留更多的營養物質，飲用起來更加健康。
