隨著生活水平的提高，人們也越來越注重飲食了，從以前的吃飽到現在的吃好，在營養上也開始講究均衡了。人體需要的營養物質有很多種，蛋白質、脂肪、維生素和各種礦物質，不同的物質存在於不同的食物中，在日常飲食中我們也要儘量做到不挑食，保證營養均勻。
在眾多維生素中，維生素C是人們所熟知的一種，它是對人體非常有益的營養元素，可以保護面板、血管、牙齒、關節，促進膠原蛋白合成，增強面板彈性，可以清除自由基，增強維生素E的抗氧化能力，從而發揮抗衰老作用。尤其對女性來說維生素C尤其重要，維生素C是水溶性物質很容易流失，我們每天都要及時補充，想補充維生素C吃這9種蔬菜就夠了，不用花冤枉錢單獨買維C補品。
一、柿子椒
柿子椒也就是青椒，現在還有其他顏色的彩椒，柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，每100克柿子椒中含130mg維生素C。
二、芥藍
芥藍是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可以炒著吃，可以做湯或者做配菜，可供食用的部分是花薹（tai讀二聲）和嫩葉，吃起來柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，每100克芥藍含76mg維生素C。
三、豌豆苗
豌豆苗是豌豆的嫩莖葉，又被稱為“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”，在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。
豌豆苗營養豐富，每100g豌豆苗含67 mg維生素C，含有多種人體必需的氨基酸，吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特，用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。
四、尖椒
尖椒也就是辣椒，尖椒含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分，每100g尖椒中含有69mg維生素C。
此外尖椒中還含有一種特殊物質，能加速新陳代謝促進體內脂肪的燃燒，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對面板有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
五、菜花
菜花又稱為花菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，維生素C含量非常豐富，每100g菜花中含有61mg維生素C。菜花還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
六、紅薯葉
紅薯葉也就是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉，紅薯葉有提高免疫，保護視力，延緩衰老，解毒等作用，每100g紅薯葉中含有56mg維生素C，經常食用可以預防便秘、保護視力，還能保持面板細膩、延緩衰老。
七、苦瓜
苦瓜的味道正如它的名字，吃起來很苦，不是每個人都吃得慣，但苦瓜的營養成分極為豐富，富含蛋白質、糖、礦物質、維生素等，100克苦瓜維生素C的含量是56mg。常吃苦瓜能增強皮層活力，使面板變得細嫩健美。
八、西蘭花
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，每100克西蘭花含有51mg維生素C。
九、蘿蔔纓
蘿蔔纓也就是白蘿蔔的葉子，蘿蔔纓的營養價值在很多方面均高於蘿蔔，維生素C含量是蘿蔔的2倍以上，每100克蘿蔔纓含有51mg維生素C ，蘿蔔纓中鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量是蘿蔔的 3～10 倍。
這9種都是維生素C含量高的蔬菜，平時多吃點，面板好氣色紅潤。
現在市面上有很多賣維生素C補品的，其實只要日常飲食均衡，完全沒有必要另外買。每天攝取100mg的維生素C就能滿足一個成年人的正常需求，每天只要吃300-500克蔬菜和200-350克水果就可以。
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