中國有句老話，叫做：民以食為天。
從古至今，中國人對於“吃”這件事可謂是相當熱愛了。
中國人有多愛吃？那是在生活中的方方面面都有所體現。
例如不同地域有著不同的菜系；不同的節日要吃不同的食物；上車要吃餃子，下車要吃麵；招待客人的最高禮儀就是做一桌好菜；就連生病了，醫生也是千叮嚀、萬囑咐的告誡：“最近吃些清淡的，少油少鹽。”......
談到“吃”，中國絕對是站在金字塔尖尖上的。當然了，我國疆土遼闊、資源豐富，美食種類豐富也是必然之事。
而近些年，在一眾美食中，有一種食物得到了全國人民的喜愛，那就是：火鍋。
說起熱氣騰騰的火鍋，想必許多人都會口水直流。
將各種新鮮的食材放入香氣四溢的鍋底中，脆脆的毛肚、鮮嫩的肥牛、爽口的蔬菜......然後撈出燙好的“美味”，裹上濃香的麻醬或是醇香的油碟，最後放入口中。
這一套操作下來，可以說是回味無窮，瞬間煩惱什麼的全都拋在了腦後，到達了人生巔峰。
有什麼是一頓火鍋解決不了的呢？如果有，那就兩頓。
而且現如今，吃火鍋也成為了當代人增進感情的一種方式。有人說，能在一起吃火鍋的人，一定是非常親近的人。一邊熱火朝天的聊天，一邊可能早就大汗淋漓。
啊，人間值得~
不過，我們在吃火鍋大快朵頤的時候，這其中卻也暗藏著一個危害，不少人已經不小心中招了。
我們都知道，吃火鍋有一個最重要的一點，就是掌握好火候。許多人為了追求極致的口感，會有一套自己的關於食材燙煮的時間。
例如鴨腸要“七上八下”、毛肚只能煮十秒、肉變色之後立馬撈出......
可是正是因為這樣，一些食材在燙煮的過程中並沒有得到充分的煮沸，肉類可能還處於七八分熟。
這就導致了食材當中的寄生蟲和其他具有感染性的蟲體不能得到有效的滅活，這些蟲體可能就會進入人體，對人體造成傷害。
杭州的一位女士便非常喜歡吃火鍋，每週起碼要去吃一頓。
前不久，這位女士發現自己出現了視線模糊的症狀，於是便到醫院的眼科進行檢查。結果，醫生在她的眼底發現了弓形蟲感染。
弓形蟲應該有很多人都聽說過，這種蟲子其實還是比較普遍的，幾乎所有的哺乳動物和鳥類都可以傳染弓形蟲，並且感染率非常的高，其中羊群的感染率超過了60%。
這種蟲子會寄生於人體的細胞內，然後隨著血液流動而到達全身各個部位，破壞大腦、心臟、眼底等器官，致使人的免疫力下降。
事實上，許多沒有熟透的食物都會致人感染寄生蟲。例如，常常吃三分熟的牛排，可能吃進多以牛等牲畜為宿主的“牛帶絛蟲”；荸薺、菱角等水生植物，生吃容易感染使粘膜發炎的“薑片蟲”；小龍蝦沒做熟的話，蝦頭中易潛伏“肺吸蟲”幼蟲......
這時候肯定有“叛逆”的小夥伴表示：“為了防止沒做熟，我直接吃生的！”
那你的膽子可真是太大了！
有一種特色美食，叫做刺身，就是將新鮮的魚蝦貝類生切成片，然後蘸一些調味料可以直接食用。
像日本料理中的三文魚、北極貝、金槍魚等深海魚，而在我國廣州、潮汕等地還會有一些草魚等淡水魚。
刺身口感豐富、富含氨基酸和健康的蛋白質，不易使人長胖。可好吃歸好吃，刺身最讓人擔心的就是寄生蟲的問題，尤其是淡水魚。
有一種名字叫做“肝吸蟲”的寄生蟲一般會寄生在淡水魚蝦中，生命力極強，一旦進入人體，便可長時間的存活在人體內，它會使人的肝臟受到損傷。
儘管無論是深海魚還是淡水魚，經過超低溫冷凍一段時間以上都可以將其中的寄生蟲殺死，但總歸存在一些特例。
兩個月前，廣東中山的一個17歲女孩小青（化名）開始拉肚子，一天可能要跑五六次廁所。開始的時候小青並沒有特別在意，可是在腹瀉了兩個月且先後去了兩家醫院但情況都未有任何的好轉後，她選擇了住院治療。
醫生在診斷後，給小青做了腸胃鏡的檢查，結果竟然把醫生都嚇了一跳。
在腸鏡下，小青的腸子裡有許多的蟲體在不停的蠕動，隨便一個鏡頭都可以看到有五六條。這些蟲子咬住了腸粘膜，還引起了腸道出血。
這是怎麼回事呢？經過了解後發現，原來小青很愛吃刺身，一個月起碼要吃上一兩次。而醫生表示，小青腸子裡那麼多的寄生蟲，可能就是因為她長期吃生的食物所導致的。
腸子里布滿寄生蟲，這個畫面想想就一身的雞皮疙瘩了。
有網友曾出於好奇，用顯微鏡放大生魚片。
在放大500倍的時候，可以看到魚肉非常鮮嫩，沒有看到任何蟲子；
放大1000倍的時候，可以看到裡面不再像之前看到的那樣白嫩，而是有一些髒髒的；
放大1500倍的時候，可以看到很多蟲體；
放大2000倍的時候，可以明顯看到細條狀的蟲子在蠕動。
不得不說，這真的是太可怕了。雖說刺身是真的美味，但一不小心的後果也是真的嚴重啊！
所以大家千萬要切記，食物一定要煮熟了再吃。不要為了追求所謂的口感、滿足口腹之慾，而把健康拋在腦後，畢竟只有身體健康才能享受到更多的美食啊。
