糖尿病患者不能吃紅糖、白糖、葡萄糖、麥芽糖等糖類，這是大家已知的常識。因為這些糖吃進去以後馬上就會被吸收，引起血糖迅速升高，增加胰島負擔，使病情加重。糖本身是身體必不可少的營養物質，可提供能量，而且還是重要的矯味劑，離開它，很多食品可能食之無味，甚至無法享用。好在並不是所有的糖都會有害於身體，有幾種糖平常聽得比較少，糖尿病患者是可以吃的。
1 糖可分為哪些？
糖是總稱，一般可分為：
（1）單糖 是構成雙糖以及多糖的基本單位，進一步分解便失去糖的性質的碳水化合物。常見單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖以及脫氧核糖等。
（2）雙糖 又稱“二糖”，是指兩個單糖分子生成的化合物，即水解之後可以形成兩個單糖分子的碳水化合物。常見雙糖有蔗糖（包括紅糖、白糖、砂糖）、乳糖、麥芽糖、海藻糖等。
（3）寡糖 又稱“低聚糖”，是指含有2-10糖苷鍵聚合而成的碳水化合物。常見寡糖有低聚麥芽糖以及低聚異麥芽糖等。
（4）多糖 是指由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10以上的單糖組成的聚合高分子碳水化合物。常見多糖有纖維素、澱粉以及糖原等。
其中單糖及雙糖是 “甜”的來源；寡糖為膳食纖維類，甜度很低；多糖往往作為增稠劑，不具甜味。
2 糖尿病人能吃的糖
（1）羅漢果糖
羅漢果糖是從葫蘆科多年生藤本植物羅漢果中提取而來的，是唯一以羅漢果為原料的非糖甜味品，為最優秀的天然健康性甜味劑之一。甜度是蔗糖的3~5倍，甜味純正，甜度高，熱量很低，高度安全，適合糖尿病、身體肥胖以及害怕長齲齒的兒童，一般廣泛應用於飲料、調味料或食品中。
（2）甜菊糖
甜菊糖，又稱甜菊苷，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種糖苷，是最接近砂糖的天然甜味劑。甜葉菊原產於巴拉圭和巴西，具有高甜度（是蔗糖的200-300倍）、低熱能（僅為蔗糖的1/300）的特點。甜菊糖帶有一些苦味、澀味和薄荷醇味，味覺特性稍微差一點。進入身體後不會被吸收，更不會產生熱量，肥胖的人和糖尿病患者可以適當吃甜菊糖。
值得注意的是，長期食用甜菊糖可能影響男性生育能力。
（3）木糖醇
木糖醇是一種有機化合物，原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，其甜度可達到蔗糖的1.2倍。木糖醇在自然界的分佈範圍很廣，存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。木糖醇以固體的形式入口後往往有微微的清涼感，這是因為它易溶於水、並在溶解時會吸收一定熱量所引起的。木糖醇可防止齲齒，其代謝不會受到胰島素調節，能完全代謝，被當作是糖尿病患者的熱能源。
吃太多木糖醇會引起腹瀉，伴有高血壓的患者不能用。
（4）麥芽糖醇
麥芽糖醇甜度高（相對甜度約為蔗糖的0.9倍）、熱量低、安全性好，原料也比較充足，製造工藝簡單，具有其他甜味料所不具備的獨特效能。味道純正，接近蔗糖，但不被消化，又不被口腔微生物代謝，不會引起齲齒病，為無熱量的食品甜味料。麥芽糖醇耐熱又耐酸，且保溼性良好，不被消化和吸收，不會引起血糖升高，對葡萄糖代謝所必須的胰島素的分泌，無刺激作用，減少了胰島素的分泌；不會增加膽固醇水平，減少體內脂肪的過度積聚，是比較理想的甜味劑，特別適於糖尿病、肥胖病患者食用。
麥芽糖醇還有促進腸道對鈣吸收的作用和增加骨量及提升骨強度的效能。儘管麥芽糖醇非常安全，但大量食用將會導致腹瀉，一般規定每日攝入以不超過100g為佳。
（5）低聚異麥芽糖
低聚異麥芽糖（IMO）又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，是澱粉糖的一種，熱能僅僅是蔗糖的1/6，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。在某些發酵食品如醬油，黃酒中僅有少量存在。其可促使人體內的雙歧桿菌顯著增殖，具水溶性膳食纖維功能，熱值低、防齲齒，是應用廣泛的功能性低聚糖。不易被胃酶所消化，甜度和熱量極低，不會升高血糖和血脂。在胃中不會被吸收和利用，能直接進入腸道中，空腹口服的人群血糖和胰島素都不會升高，即使長時間吃也不會增加血糖，更不會改變血液中胰島素水平。
抗齲齒性甚佳，可保護兒童口腔衛生、預防牙病，可以低聚異麥芽糖代替白砂糖，生產不易齲齒的食品和飲料。
（6）左旋阿拉伯糖
左旋阿拉伯糖來自於阿拉伯樹膠，其甜味只有白糖的50%。在玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等穀類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁中含量較高。在蔗糖中按比例加入4%左旋阿拉伯糖，不會被身體直接吸收，還能抑制蔗糖的吸收，降低糖耐量。左旋阿拉伯糖作為一種低熱量的糖，抑制因攝入蔗糖而導致的血糖升高，可抑制肥胖，預防並治療與高血糖相關的疾病。有便秘傾向的女性將添加了3%左旋阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續服用，每週的排便次數會有明顯增加。
