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本文重點有：
1.日本三大牛肉飯集體漲價
2.牛肉飯價格是日本通縮的體現
3.為什麼全球都在通脹
4.日本真的能免疫全球通脹嗎
5.應對通脹 全球資本流入樓市
9月下旬，松屋宣佈將在關東以外的銷售的“牛肉飯（普通量）”由320日元修改為380日元；
10月底，吉野家宣佈將“牛肉飯（普通量）”由390日元修改為426日元；
12月，食其家宣佈將“牛肉飯（中碗）”由現在的350日元提高到400日元。
日本三大牛肉飯品牌集體宣佈漲價。食其家表示，漲價原因是“以美國產牛肉為首的食材費用、配送費及包裝費等都持續上漲”。
2021年秋季，美國產牛五花肉的批發價達到了1075日元/公斤左右，達到了2020年夏季最低價的2倍，這也就是食其家所說的，成本提升了。
那麼，原材料價格的提升，真的是牛肉飯品牌漲價的根本原因嗎？
牛肉飯價格是日本通縮的體現
我們曾經說過，由於自身產業結構轉型的遲滯和技術進步步伐緩慢，日本遭受了廣場協議的沉重打擊，日元大幅升值對國內經濟造成大量衝擊。為了緩和日元升值的負面影響，日本開始了貨幣緊收政策，造成了股市和樓市的雙重崩潰。日本也由此進入了長期的通貨緊縮狀態。
有很多學者認為，通貨緊縮，比通貨膨脹更可怕。通貨緊縮讓貨幣的購買力變強，簡而言之，就是民眾手裡的錢更值錢了，花更少的錢能買到更多的物品。
但這也導致了無急迫需求和耐用品的消費延後。長此以往，是整個社會的消費能力不斷下降，商家產能過剩，又反過來造成消費力持續下降，陷入惡性迴圈，國家經濟一蹶不振。而這，也是日本物價幾十年不漲的原因。對於90後、00後來說，這次以牛肉飯為代表的物價上漲，可能是他們人生第一次經歷。
作為一個資源小國，日本的餐飲行業，嚴重依賴進口。隨著日本三大牛肉飯集體漲價，各界專業人士，普遍認為，以牛肉飯為代表的日本餐飲行業，將迎來全面漲價。
實際上，日本的豆製品、雞蛋、糖果等，全部都在漲價。對於日本來說，這相當罕見。
為什麼全球都在通脹
無限QE（量化寬鬆，可簡單的理解為央行直接增印錢）、減稅、直接給民眾發錢……在極度寬鬆的貨幣政策和超常規的財政政策影響下，全世界都在通貨膨脹。
為什麼會出現全球性的通脹？
最直接的原因，是疫情的衝擊讓全球經濟體的債務不斷加重。怎麼樣才能應對日益增加的債務呢？
答案就是通脹。
舉個例子，你問銀行貸款300萬，買了一套房，月供1萬元，年負債為12萬元。你的家庭淨資產是350萬，而你的年收是一年15萬，年剩餘收入只剩下3萬，你有著非常沉重的負擔。
怎麼樣才能讓你的壓力減輕呢？增加收入嗎？不對，是指望著來一場大通脹。如果通脹達到100%，物價大幅上漲，大量發錢給你漲工資，你的家庭淨資產直接翻倍變成700萬，你的收入變成了30萬（理論上，如果你說物價漲了，工資沒漲，那咱開展不下去了）。與此同時，你的債務沒有變化，那麼你的負債壓力，一下子就輕了。
全球通脹的背後邏輯，大致如此。這也是為什麼拜登政府一上來就要釋放1.9萬億美金的原因：由於美元霸權地位的存在，美元超發，可以將美國國內的通脹，釋放到全世界範圍：美元超發——美元貶值——美元作為世界貨幣，讓各國持有外匯貶值——各國跟著一起印鈔來保證自己的外匯儲備不貶值——全球通脹。
日本真的能免疫全球通脹嗎
從表面上來看，日本的通縮陰影仍然存在。儘管維持量化寬鬆政策，大量印發貨幣，可以刺激物價。但問題是日本陷入極度寬鬆的貨幣環境已經很久了，超發貨幣、貨幣貶值的工具效果在短時間內沒有辦法改變整個日本的通縮環境。
但是，在全球通脹的趨勢下，日本很難躲得過。過去，日本為了應對全球通脹，央行印鈔、政府舉債，最後的貨幣全部流入了金融體系和日益增加的養老金支出，居民手裡的錢沒有增加。
可是疫情的衝擊，讓日本政府不得不改變策略。今年連續地向居民發錢，稅制改革直接提出給全民漲工資，都是很好的證明。
不跟著一起通脹，就會被疫情以來龐大的債務吞噬。
應對通脹 全球資本流入樓市
為了應對通脹帶來的資產貶值，無論是頂級資本還是個人，都在積極尋找資產避險的手段。資金流入樓市是趨勢，因為優質不動產，尤其是豪宅，即便是在經濟動盪時期，也有非常優秀的保值性。
這就是為什麼國內一線城市豪宅市場火熱的原因，比如上海，過去，我們很少能看到市中心千萬的豪宅，認購現場要排長隊。滑稽的是，上海的豪宅認購現場，曾一度有中介開始開展“代排”業務，還真有購房者買單。而實際上，認購的先後順序，並不影響最終搖號結果。但這確實能看出當下民眾資產避險的需求有多迫切。
而日本，也是殊途同歸。株式會社不動產經濟研究所12月報告顯示，整個11月，首都圈新房共計成交5452套，同比大漲95.4%，環比大漲165.3%。其中，高階塔式公寓的市場需求量大幅增加。
全球環境下，把錢存在銀行，一定是跑不贏通脹的，追尋合理的資產配置手段才是出路。
