《黃帝內經》中很早就記載瞭如何吃飯，如何透過吃飯來養生。其中有重要的一點就是“飲食有節”，意思就是吃飯要有規律，有節制。為什麼要強調這一點？因為人的身體就像是一臺精密的儀器，每日很規律的執行，就需要定時定期保養，這樣機器才能長久的執行。

而現代人的飲食方式完全轉變，要麼幾天不好好吃，搞“辟穀”；要麼胡吃海塞，充當“大胃王”。長期這樣下去，身體各項器官肯定受不了，器官功能早早衰退。

吃得越飽，死得越早！是真靠譜還是偽科學？醫生告訴你真相。

一、經常十分飽的飲食習慣會減少壽命

1.經常吃撐，導致胃功能提前衰老。

再強大的胃也禁不住這樣折騰。胃是一個收縮性很強的器官，空腹時，胃的容量只有50ml，跟一個拳頭大小差不多，而當我們進食後，胃可以舒張到5L左右，平常胃口大的人甚至能舒張到6L，所以胃的容量非常大。

但是，如果經常吃撐，就會導致胃粘膜過度舒張，胃壁就會變薄，胃壁變薄就意味著胃的消化研磨功能下降，長此以往，很容易發生胃潰瘍，慢性淺表性胃炎。如果仍舊不改變飲食習慣，胃炎會進一步加劇，最後會出現胃穿孔，從而導致大出血，或者發展成為胃癌。所以規律的飲食能夠保證胃的正常消化，也有助於胃部細胞的修復。

2.身體代謝負擔加重。

《柳葉刀》曾釋出過一篇具有30年的時間跨度的研究報告，報告涉及全世界的死亡原因，位居榜首的就是飲食結構，而飲食結構中排名第一的就是高鹽飲食。其次是雜糧攝入不足和水果攝入不足。

現代人過度重口味，使得各種調料攝入量嚴重超標。幾乎一頓飯就已經達到了《中國居民膳食指南》推薦的一天的用量，更別提加餐和零食當中的新增劑了。另一方面，吃得太多會導致鹽分超標，血壓升高，腎臟負擔加重，身體的消化器官壽命提前縮短。

大其實每日鹽的攝入量不超過5克。因為高鹽飲食會導致血壓升高，血壓上升會加重心臟負擔，長此以往，心臟功能會提前減弱，嚴重的話會造成心力衰竭。

另一方面，過量的鹽分攝入也會加重腎臟負擔，腎臟主要負責清除血液中多餘的代謝物，如果過多的鹽分不能夠被身體完全利用，就會被腎臟過濾，最終導致腎功能不全，全身水腫等問題。

3、容易導致脂肪的代謝紊亂。內分泌紊亂最終會導致各種併發症，提前縮短機體的壽命。吃得太飽最常見的問題就是肥胖，多餘的熱量不能被身體利用就會轉換成脂肪，儲存在身體上。

過量地攝入脂肪，表面上是導致肥胖，其實身體各項器官早已經發生了變化。首當其衝的就是肝臟，肝臟主要負責分解脂肪，但是肝臟分解能力有限，多餘的脂肪就會儲存在肝臟周圍，進而造成脂肪肝。

另一方面就是脂肪會堆積在血管內壁，形成斑塊，導致血管管腔狹窄，血流透過減慢，容易引起心肌缺血，進而發生心絞痛或者心肌梗塞。如果血管內壁的斑塊脫落，就會隨著血液流動，一旦斑塊堵塞血管，就會發生致命的危險，如果斑塊隨血流迴圈到肺，就會引起肺栓塞，隨血流到達下肢，就會造成下肢靜脈堵塞。斑塊脫落後就像一個定時炸彈，流動到身體的任何部位都是危險的。

4.導致血糖不能被及時利用，導致高血糖。

血液中葡萄糖含量過高，會導致血液中的蛋白質發生糖基化，這種反應是不可逆的，糖基化後的蛋白質會沉積在面板中，導致面板暗沉，如果沉積在眼底，就會導致眼底病變。2型糖尿病人就是由於前期高油高糖飲食，導致糖代謝紊亂，最終靠藥物維持血糖。如果後期仍舊不能控制好血糖，容易產生併發症，糖尿病足，糖尿病腎病等併發症非常難處理，同時，血糖過高會導致機體抵抗力下降，感染後不容易恢復。

總而言之，吃得太撐，會導致身體各個器官超負荷運轉，久而久之身體就會出現各種潛在的疾病，人體的各個系統都會提前衰老。

二、如何吃飯才能健康百歲

1.規律飲食，每餐七分飽。

一日三餐必須按時吃，而且要細嚼慢嚥，有助於胃的研磨和消化，也能夠充分將營養物質吸收。《生命時報》發表的一篇文章中提到，每餐進食時間不應該少於20分鐘，這樣做不僅能夠幫助消化，而且有助於向大腦提出已經吃飽的訊號。

德國的衰老生物學研究所的科研人員發現限制食量和壽命之間的關係。實驗方法是將800只小鼠的飲食結構調整，一半小鼠控制食量，另一半自由進食，不限制食量。研究發現，小鼠成年後不進行控制，控制食量的小鼠組比隨意進食的小鼠組進食量平均下降40%，同時，隨意進食的小鼠組的平均壽命比控制食量的小鼠組的平均壽命低。最後得出實驗結論，限制飲食行為應該越早越好，越早越有利於健康和長壽，並且要一直持續下去。

2.清淡飲食，減少鹽分攝入。

減少鹽分的攝入就是在保護心腦血管，就是在替腎臟減負。如果吃飯的過程中有高鹽食物，比如腐乳，鹹菜，醃製品等，烹飪時就要減少食鹽新增量。減少在外就餐的次數，飯店的菜品一般比較重口味，鹽分含量肯定是超標的，如果不介意口感，可以用水涮一涮再吃。

同時要注意隱性鹽分的攝入，一些看似沒有鹽的食物，實際上卻是高鹽食物。果脯中的鹽分不可小覷，果脯是由大量的鹽分和糖分醃漬而成，雖然吃起來酸酸甜甜，但是鹽分含量可不低哦，另一類就是辣條，辣條作為生活中調劑的小零食，偶爾吃一點可以，但是要注意辣條的鹽分也不低，一定要注意食用量。

3.少吃高油高糖的食物。

低糖低脂的食物可以減少熱量的攝入，甜味可以從水果中獲取，香蕉，蘋果，桃子等都是健康的水果之選，健康的油脂可以從堅果中獲取，核桃，巴旦木，松子，杏仁等富含優質的脂肪，不僅不會長胖，反而能夠增加血管彈性，對心臟和大腦有益。水果中脂肪含量高的就是牛油果，牛油果中的優質脂肪有助於減肥，並且能夠加速卡路里的燃燒。

總結

吃飯時我們每天都要進行的活動，是我們獲取能量的途徑。只有學會正確的飲食，才能健康的長壽。所以，如何正確飲食也是我們人生的必修課。