天氣冷，這5道快手早餐要學會，簡單方便，營養美味，家人全愛吃！種類多元，肯定有你喜歡的。
一、【素餡兒懶人包子】
製作配料：餃子皮、白菜、胡蘿蔔、雞蛋、小蔥、黑木耳、香油、蠔油、白胡椒、五香粉、生抽、鹽、食用油
製作方法：
1、準備一些自己喜歡的配菜：白菜、胡蘿蔔切碎或擦成絲，裝在碗中，加入鹽拌均勻，醃出水分，把水分擠幹，放在砧板上面，稍微切碎一點，裝在碗中；泡發好的木耳切碎裝在碗中，再加入雞蛋碎、一把小蔥；
2、再澆上一勺熱油，激發出香味，淋上香油，1勺蠔油、白胡椒粉、五香粉、重點是加入1勺半無新增的生抽（只有5種配料），最後加入1勺鹽，拌均勻我們的餡料就調好了。
3、準備一些餃子皮，稍微擀薄一點；
4、然後包入1勺半的餡料，像包包子一樣包起來；
5、包好的包子生胚可以直接冷凍在冰箱裡，第二天直接拿出來蒸就可以。
6、籠屜刷上一層食用油，把做好的包子均勻擺放上去，開水上鍋蒸，大約蒸6-8分鐘左右。皮包餡兒大，開啟滿滿的餡料，吃著超過癮啊。一次可以多做一點，冷凍在冰箱，第二天吃的時候拿出來蒸一蒸早餐就搞定了。超方便！
二、【雞蛋三明治】
製作配料：吐司2片 雞蛋2個 培根3片 西紅柿2片 黃油一小塊 青菜適量
製作方法：
1、準備所需要的食材；
2、雞蛋磕入碗中攪散，鍋中把黃油融化，倒入蛋液，再把一片吐司放上去一面沾上蛋液，翻個面；
3、等到蛋液底部凝固之後，馬上去翻面，然後把雞蛋沿著吐司折起來；鋪上提前煎好的培根、西紅柿；
4、擠上適量的沙拉醬，放上自己喜歡的蔬菜，再擠上適量的沙拉醬；
5、再把另外一片吐司放上去，先把吐司全部盛出來，剩餘的黃油再次融化，再把翻面的吐司放在鍋底中火煎；
6、煎至表面金黃色就可以了，表皮脆脆的很好吃。
三、【山藥肉鬆芝士餅】
製作配料：山藥480克（去皮）糯米粉70克 白糖1勺 芝士碎適量 肉鬆適量
製作方法：
1、準備鐵棍山藥，先把皮削掉，然後清洗乾淨，戴上一次性手套切成薄片，山藥去皮後的淨重在480克左右，裝在碗中，隔水上鍋蒸熟；
2、大約蒸25分鐘左右，蒸熟之後取出來，倒在大碗中，根據自己的口味加入白糖，趁熱壓碎成泥，越細膩越好；
3、然後加入糯米粉（70克），抓拌均勻，如果麵糰比較幹，可以酌情加入10克左右的牛奶或是清水，最後是這種柔軟不粘手的狀態就可以了；
4、取大約50克的小劑子，搓圓抻薄，先放上適量的芝士碎，再放上適量的肉鬆，最後再放一點芝士碎；
5、包起來然後壓扁，想這個樣子就好了；
6、全部做好之後，平底鍋熱熱刷油，把餅胚放進去，小火慢慢烙制，煎至兩面金黃色，像這樣就差不多熟了；
四、【雞蛋餅】
製作配料：雞蛋3個 牛奶240克 麵粉140克 鹽半勺 胡蘿蔔小半根 蔥花1把
製作方法：
1、準備所需要的食材；
2、雞蛋磕入大碗中，加入鹽充分攪散；然後加入牛奶攪拌均勻；
3、再把麵粉篩進去，拌均勻；不夠細膩的話，要過篩一遍；
4、最後把蔥花和胡蘿蔔丁或者火腿丁加進去，攪勻就可以了；
5、最後的麵糊是這種濃稠的、流動的麵糊狀態；
6、熱鍋涼油，舀入多半勺麵糊，中火加熱，底部稍微凝固之後，翻面2秒左右就可以出鍋了；
五、【BOX三明治】
製作配料：吐司4片 雞蛋4個 生菜4片 牛奶50克 玉米1根 芝士適量 雞胸肉1塊 蝦仁適量 番茄醬適量 沙拉醬適量
製作方法：
1、碗中磕入2個雞蛋，加入牛奶攪散再把吐司片加進去，均勻裹上蛋液；
2、放在平底鍋裡中火煎至兩面金黃色，放在三明治盒子裡；再把每片吐司上放1片生菜；
3、2個雞蛋煮熟壓碎，然後加入少量沙拉醬拌均勻，放在生菜上；這是雞蛋沙拉吐司；
4、玉米提前煮熟，倒在平底鍋裡，放上適量的芝士碎，翻炒至芝士融化；這是玉米芝士三明治；
5、沾麵包剩餘的蛋液倒在平底鍋裡炒至凝固，放在生菜上面；鋪上蝦仁，蝦仁雞蛋三明治；
6、提前醃好的雞胸肉放在平底鍋煎至兩面焦黃色，煎熟之後取出來，切成小塊放在吐司盒裡；
7、全部組裝起來就可以。最後擠上沙拉醬和番茄醬就可以了！非常簡單好吃的三明治，做法簡單省時省力，尤其是適合家裡有孩子的，比外面買著吃更健康更營養！趕緊試試吧！
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