這些生活小妙招，讓你瞭解更多關於蔬菜的知識，快來看一下吧
1.花菜是大家最熟悉的一種蔬菜，營養價值相當高，常吃花菜能促進身體的新陳代謝，能讓體內的毒素快速排出，增強我們的免疫力，使身體更健康。如果要減肥，花菜是最好的幫手。不過，大家都知道，花菜是個寄生蟲多的蔬菜，如果清洗不當，會殘留許多的細菌。因此，我們要改切成小塊，放在盆裡加水兌食鹽進行浸泡，再用沸水煮一會，即能殺菌還能加快烹飪的時間，這樣做出來後更加衛生。
2.萵筍是一種很普遍的寒性蔬菜，吃起來味道鮮美.爽脆。萵筍喜歡寒涼的氣候，潮溼的環境生長，因此會滋生許多的細菌和病毒，所以在吃之前要用適量的小蘇打兌水進行清洗，再做來食用。
3.馬蹄荸薺即可是水果也是蔬菜，其營養很豐富，含有蛋白質.脂肪.粗纖維.胡蘿蔔素和碳水化合物，而且味道甜而多汁，也受大家的喜歡。不過它生長在陰溼的泥裡，會滋生大量的細菌和寄生蟲，吃之前要清洗乾淨，為了健康起見，最好是高溫煮熟再食用。
4.生菜是大家非常喜歡的蔬菜之一，也可生吃也可煮熟吃，它含有很高的維生素.纖維素，能補充我們身體裡缺失的維生素。生菜所含的維生素C能夠參加人體的免疫反應，來增強免疫力，抵抗病毒。但是生吃生菜會攜帶一定的細菌，在吃之前，必要一匹一匹地清洗乾淨，最好是準備一盆清水加上適量的食鹽浸泡一會，再用清水沖洗。不過還是建議煮熟了再吃。
5.蒜臺是一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素，現在一年四季都能吃上新鮮的蒜臺。它本來成熟的時間為春末夏初的這段時間，蒜臺含有蒜臺素，本身就能殺滅細菌和寄生蟲。但是，很多商家為了很好的保持蒜臺的新鮮，浸泡過大量的甲醛，如果長期大量的吃，會有致癌的危險，患白血病的機率也很高。因此我們在買的時候，要聞一下氣味，是否有化學藥物的氣味。還有就是在烹飪之前，用淡鹽水進行浸泡，再清洗烹飪食之。
6.蓮藕也是一種含有維生素和多種微量元素很高的食物，它能美容和潤肺止咳的作用，由於它生長在泥土中，所長的結構也不一樣，會帶有許多的寄生蟲，因此我們在吃蓮藕的時候，首先要用適量的醋加水進行清洗，還要焯一下水。吃起來會更加放心。
7.水芹菜的品種有很多，它生活在泥土中，體形很細小，口感雖好，但它帶有很多的細菌和寄生蟲，在烹飪之前先用食用鹽總水浸泡一會，再衝洗幹爭，或者用開水焯下水會更好些。
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