做了那麼多的輔食、寶寶餐，我發現很多寶寶還是對圓圓的小餅比較感興趣。可是大早上沒有時間揉麵、發麵怎麼辦？我想到了用另一種食材——土豆來代替。

只要把土豆蒸熟搗成泥，再加些澱粉和牛奶攪拌均勻，就是很好的餅皮原料，餡料你可以選擇寶寶愛吃的食材，變著花樣來。

這次我用了自己研發的海苔肉鬆，加上鈣含量高、超能拉絲馬蘇裡拉乳酪，只要晚上包好放冰箱冷藏，早上起來煎一煎就能開吃，再配上牛奶或燕麥粥、幾個小番茄，三兩個小餅下肚，早餐齊活～

普普通通的土豆，也能做出這樣的饞人效果！

乳酪肉鬆土豆餅

食 / 材

做 / 法

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250g土豆去皮切塊，冷水上鍋，大火蒸15分鐘。

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把蒸好的土豆趁熱搗成泥。

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拌入40g土豆澱粉、15g牛奶和1g鹽，攪拌成團。

土豆澱粉也可以用玉米澱粉、豌豆澱粉代替。

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平均分成6份，按壓成小餅狀後，包入適量肉鬆和乳酪碎，包成丸子。

乳酪建議用馬蘇裡拉乳酪，拉絲效果會更加誘人。

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平底鍋熱鍋少油，請入小餅，小火煎至兩面金黃。

開吃！