北京，可以說除了空氣質量之外，是一座撐得起任何美譽的城市。深厚的歷史、出色的城建、多個著名旅遊景點。
一說旅遊景點，就能想起長城、故宮、恭王府等等一系列。
但說起白酒，你還能再說出出了紅星二鍋頭之外的名優白酒嗎？那為何北京是白酒的“貧瘠之地”呢？
其實大家都能想到的一個問題就是成本太高。北京寸土寸金，而要蓋一座酒廠要很大一塊皮，就算在郊區也比其他城市的用地成本要高得多。
而且別看紅星如今家喻戶曉，它也曾被質疑過到底是不是純糧酒。
一種偏見就是認為便宜的酒一定是勾兌酒，這種想法是嗤之以鼻的，紅星二鍋頭的生產標準號是“10781.2”。
懂酒的一看就能看出紅星二鍋頭是純糧酒。
北京酒的發展歷程可謂是比較艱辛的，之前也有不少好酒，現在能叫得這些老酒名字的估計已經40多歲了。
下面來盤點一下北京4款當地的“慘敗酒”，曾經紅極一時，如今老北京都不一定知道！
“買不起的白瓷瓶”——醉流霞酒
這款酒是大興酒廠出產的，就這個名字就能勾起不少人的回憶。
當時醉流霞的定價是偏高的，在80年代也算是“高階酒”了，當時風靡一時。老北京家裡估計都有這樣的瓷瓶。
曾經在華北甚至差點把牛二給幹趴下！
醉流霞現在也沒有絕跡，不少當地人就喜歡這個味。酒的名字來源於孟浩然的一句詩。
在口感上來説糧食香很豐富，釀造的原料有5種之多。
“宮廷之酒”——菊花白
菊花白是一款相對複雜的酒，每瓶酒中都糅合了宮廷、道家、藥香等多種文化，毫不誇張的說它的口感與眾不同。
不論是現在還是之前，這款酒的年產量都不大，因為大部分都是手工製作的。
如今的年產不過一年100噸，原料也是在釀酒中難見到的存在，普通白酒都是高粱和小麥，這款酒裡面有枸杞和人參。
入口一股濃濃的菊花味，清涼通透。不過現在一直打著“老北京上層社會的講究”，風評兩極分化。
“一瓶一毛三”——十三陵二鍋頭
當時這款酒的售價就是一毛三一瓶，多買還更便宜。簡單介紹一下什麼是二鍋頭，就是原料在經過第二鍋燒製時鍋頭的酒。
而這的酒喝起來純正無異味，雖然高達65度，但卻不烈。
主要釀造原料就只有高粱，酒味協調平衡，喝起來“乾脆”，沒有一絲雜味，現在老北京喝這款酒的還很多！
“一口難求”——通州老窖
這款酒是多少人的意難平啊！微黃的酒液純正的酒香，“喝一口記1年”。
知道千禧年之後，這款酒越來越難買了，不少人買來都捨不得喝，甚至有人說這款酒的收藏價值不亞於高階酒。
這其實都得益於它的“濃頭醬尾”。
入口優雅醇正，喝一杯滿口生香、回味悠長，而且價錢也不貴，可惜現在很難再買到了！
北京的老酒曾經走出當地，走出華北銷向全國，但真正能作為常青樹的只有紅星。
難道“最地道”的老北京酒也不地道了嗎？
其實不然，雖然現在北京老酒的銷量逐年下滑，甚至有些酒廠已經關門倒閉。
但從來都不是因為酒質不好的，而是因為定位太雷同，想想上面說的這4款酒，除了醉流霞，都幾乎主打低端市場。
而且紅星二鍋頭也是，雖然這對老百姓來說是好事，畢竟都不貴。
但市場份額就那麼大，賣酒的又這麼多，這真的是“拳拳到肉”的白刃戰了，內卷太過激烈。
其實不只是北京，不少省份的白酒都難出頭。
江蘇雙溝，河南寶豐，說名字肯定都聽過，但下一代就難說了！下面這2款酒同樣，都是酒質不錯，但就是因為種種原因難出頭！
君中元私藏酒（貴州）
優級醬酒，釀造人是原茅臺集團副廠長李興發的弟子曾傳政（故）。
酒廠一直把釀酒有“崇高的敬意”，所以在釀造過程中格外嚴苛，對原料和釀造工藝都嚴格把關，出酒時間長達一年，之後還要經過6年的窖藏。
地道的6年坤沙老酒。
但老一輩制酒人，雖然精通制酒但對賣酒一竅不通，也不知道請網紅大咖宣傳，所以知名度不高。
酒體：通透黏稠，酒液微微泛黃，掛杯明顯。
酒香：開瓶噴香，沒有一絲雜味。除了濃郁的醬香外還有蜜香和糧食香。
口感：嘗一口爆香，沁人心扉。雖然酸但是不澀，一線入喉，渾身舒坦。
太白酒（陝西）
陝西的太白也是昔日全國有名的白酒，曾在上世紀80、90年代很出名。
香型是“陝西特色”的鳳香型白酒，酒香整體比濃香酒要寡淡，但總體來說還是還在嚐起來更好。
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