回鍋肉
焦香入味的回鍋肉，肥而不膩
下飯極佳，連幹三大碗米飯
家常下飯菜飯桌必不可少
快手菜十分鐘搞定！
喜歡吃的快學起來吧！
食材
五花肉1塊、青蒜6、7根、線椒2根、小米椒6根、生薑3片、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽、雞精
教程步驟
01
五花肉冷水下鍋焯水，水沸騰後煮2分鐘，肉熟後撈出，用冷水洗淨放涼後切片
02
線椒滾花刀切段，青蒜切段，小米椒切粒，生薑切片備用
03
鍋中不放油，加入五花肉和薑片，小火慢慢煎，煎至肉出油，表面金黃
04
加入1勺豆瓣醬，1勺料酒，小米椒粒，小火熬出紅油，加入1勺生抽，煸出香味
05
加入線椒和香蒜，中火炒至斷生，加入少量雞精提鮮，翻炒均勻盛出就完成啦！
注意事項！
- 選擇肥瘦相間的五花肉
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