中醫認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、健胃益氣的功效。夏天高溫天氣，人體排汗量大，水分流失速度快，喝綠豆湯可以有效為人體補充所需水分，止渴利尿，同時起到解暑的作用。
從中醫的角度看，屬於寒涼體質的人，例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不建議多喝綠豆湯，否則會加重症狀，甚至引發其他疾病。即便是健康人群，也不建議天天喝綠豆湯，一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。
另外，綠豆中含有的低聚糖易使人脹氣，且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃。月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，也不宜喝偏寒的綠豆湯。
