人的壽命長短，差距很大。我們總想知道的是：怎樣才能長壽？今天就來說一說：50歲以後，如何長壽。
不想50歲後請看護，就請停止粗茶淡飯
在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，認為葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首。然而現在我們很人多都不愁吃穿了，但還是有不少老年人堅持粗茶淡飯、不沾葷腥最養生，每餐一碗白飯配醬菜就輕鬆打發。但是，越來越多營養學家認為這種行為並不可取。
幾年前，日本老年醫學權威寫了《50歲之後，別再粗茶淡飯!》一書，告訴年長的朋友，吃得越清淡，老化越嚴重。因為老人健康的關鍵與其說是疾病，不如說是老化。若要抑制老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度。
原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。長期營養攝取不足，死亡風險可能倍增，認知機能也會下降。一項調查結果表明，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的機率要高一倍。營養不足也使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大。若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍。
延遲老化的吃飯方式很簡單
1、紅肉白肉都要吃，都不多吃
老年人在吃肉（包括內臟）時要掌握一條原則：少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食慾。有人提出：“口畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。”這話是很有道理的。魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，肉類選擇上，提倡多吃魚。
2、三餐份量均衡
銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，要重視膳食結構。三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白，使合成代謝反應安定運作。
3、食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物
動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度。比如一些深海的魚。
4、多燉少炒，最理想烹飪方式
在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉和煲。採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。
5、不要只挑軟的食物吃
咀嚼能力反映身體的老化程度，為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。
6、 獨居的話，可以適當選擇去心儀的餐廳就餐
積極創造想吃的慾望，就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾。
老年人補充營養要警惕消化不良
雖然老年人補充營養很重要，但也不能一蹴而就。
隨著年齡增加，與年輕人相比，老年人身體的各項功能都開始衰退，尤其是消化系統。身體內消化液中最重要的物質——消化酶分泌減少，活性也隨之下降。此外，老年人肝細胞分泌膽汁的能力也會下降，膽汁雖然不能直接對食物進行消化，但膽汁的乳化作用不可小覷。如果沒有膽汁參與，身體中40%的脂肪將無法消化，所以，老年人消化不良會影響營養物質的利用和吸收，使得老年人容易出現早飽和食物攝入不足，也是老年人發生營養不良的重要原因。
針對消化不良，通常醫生會建議患者服用既能促進膽汁分泌又能補充消化酶的藥物，幫助消除消化不良症狀。比如臨床常用的一款消化酶製劑-泌特（複方阿嗪米特腸溶片），可以幫助患者全面提高消化力，快速解決消化不良。它不僅能增加膽汁分泌量，而且也可增加體內胰酶的分泌量，提高胰腺的消化功能，適用於膽汁分泌不足或消化酶缺乏所導致的食慾缺乏、厭油、腹脹、腹瀉、消化不良、噯氣等多種消化不良症。因為泌特的配方中含有三種酶，分別是胰蛋白酶、胰澱粉酶、胰脂肪酶，服用後直接在腸道釋放，可彌補中老年人消化酶分泌不足的問題，將人體攝入的蛋白質、澱粉和脂肪等營養物質徹底消化吸收。配方中的阿嗪米特成分，可以促進人體膽汁分泌，膽汁能乳化脂肪，從而使消化脂肪的脂肪酶更好發揮作用！此外，泌特含有的二甲矽油成分，可以快速消除肚子脹的感覺。如果中老年人出現消化不良症狀，可以根據自己的情況，飯後服用1-2片，過一會兒肚子就會舒服多了！
所以說，每個人，特別是老年人，應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度，只有科學處理好葷素的關係，才能吃出健康，吃出長壽。
