你喜歡吃豆腐嗎？喜歡吃雞蛋嗎？
豆腐中含有人體所需的各種微量元素，一直有著“植物的肉”的說法。可以做出素食，也是素齋裡的一道經典的菜。它的製作方法也有很多種，比如豆腐羹、麻婆豆腐、臭豆腐、最近還聽說有黴豆腐，哇塞真的是全身是寶，怎麼都可以吃。可以幹拌、可以蘸醬也可以做成豆腐湯等等。
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雞蛋呢，有些人喜歡吃，有些人不喜歡吃，可能因為它裡面有一些腥味兒吧。可是它的營養價值高的，可以補鈣、補充蛋白質、卵磷脂含量也是相當高的。也是做法多樣，煎炒烹炸各種方式都可以製作。三鮮餃子中雞蛋也是最主要的材料。
我喜歡吃豆腐不喜歡吃雞蛋，老公喜歡吃雞蛋不喜歡吃豆腐，混合在一起，結果兩個人都愛吃。
這一次就把豆類和蛋類五花肉放在一起吃，這味道簡直是絕了，太美味了。
肉沫豆腐雞蛋羹，這口感，這營養簡直爆棚了，有木有。
我只想說那種可以做到入口即化的口感，還有嫩嫩豆腐的豆香味兒，去掉了雞蛋本身的腥味，再與五花肉沫完美地融合，一口解決肉蛋豆菜類所有的營養。這鹹鹹又鮮鮮的味道真的好吃。製作方法也保證了嫩滑鮮美、而且營養價值更加的豐富，這麼一道下來，補充了人體需要的大量的蛋白質還有微量元素。清爽嫩滑，吃起來也不會覺得老膩。直接吞嚥也是可以的。
一起來看看，究竟怎麼製作好吃呢？
準備材料
豆腐一塊兒、
雞蛋兩個、
五花肉一塊兒、
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辣醬、蔥薑蒜少許、
青紅辣椒少許、
澱粉水半碗。
工具：
料理機或絞肉機，蒸鍋、碗
製作方法：
1、 將五花肉切成碎末、放在碗中備用。
2、 先把豆腐和雞蛋分別放入料理機中打碎，放上點鹽
絞得越細膩越好，放在碗中備用
3、 蒸鍋中加水，冷水上鍋、蓋上蓋子、蒸熟、
4、 這邊炒一下五花肉，起鍋燒油，油熱以後加入五花肉煸炒出油，儘量讓五花肉炒得更幹一些，出來的油脂會多一些，這樣炒菜也好蒸肉也好，都是很香的。
5、 煸炒好以後，加入切好的蔥薑蒜翻炒出香味兒來。
6、 加入適量的辣醬，翻炒出香味兒（家裡有哪一種就放哪一種。自己喜歡的口味才是最好的）
7、 翻炒出來香味兒以後再把青紅辣椒丁倒進去，炒一下，
加入半碗清水。大火煮開
8、 加入準備好的水澱粉，再給湯汁煮得濃稠一些，關火就可以了。
9、 這時再看一豆腐雞蛋羹熟了沒有，如果豆腐雞蛋已經蒸熟了，我們來把肉末湯汁直接地澆在豆腐雞蛋羹上面，
就這樣一盤美味即成的豆腐雞蛋羹瞬間製作完成。這樣吃起來滑嫩可口，麻辣鮮香，真的是超級下飯了，做法也很簡單，喜歡就趕緊做給家人嚐嚐吧。
