對於40+的女人來說，平時都是一大家子吃飯，但偶爾也有一個人吃飯的時候， 就如最近一段都居家工作，午餐就只一個人在家吃。 一個人吃飯，不少人想著用剩菜剩飯對付一下，或者點外賣隨便吃吃。。。 但是卻不會這樣打發自己， 畢竟人到中年後更要懂得好好愛自己，不僅在打扮上，而且在飲食上， 只有讓自己每天保持最佳狀態，活力滿滿才會不顯老。
其實一個人吃飯也挺好的，完全可以按照自己的口味來，想吃點啥做點啥，就如今天我中午想吃燒麥了，就出去買了些糯米、餃子皮和裡脊肉回來， 香菇是家裡常備的食材，自己動手包了一大盤“香菇燒麥”（餃子皮版），自己蒸了幾個吃，將剩下的燒麥就放在冰箱來冷凍起來， 作為家人第二天的早點。 45歲阿姨一人食午餐，我從不馬虎也不將就，簡單營養又營養還花錢少，味道一點也不比外邊賣得差，曬圈火了，網友：善待自己。下面就來分享它的具體做法吧。
【香菇燒麥（餃子皮版）】
原料： 糯米 1碗 餃子皮 1打 肉丁 1小碗 香菇丁 1小碗 料酒 3勺 醬油 2勺 澱粉 1勺 薑末 1勺 蔥花 1小碟 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料，糯米提前泡上20分鐘； 2. 將泡好的糯米放入東芝電飯煲中，加入適量的水； 3. 按下東芝電飯煲上製作米飯的功能鍵上，時間到，“糯米飯”就製作好了； 4. 肉丁加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 5. 燒熱鍋放入適量的油，加入肉丁進鍋翻炒； 6. 肉丁翻炒變色後加入香菇丁和泡香菇的水進鍋翻炒； 7. 加入適量的料酒和生抽，大火燉煮五分鐘； 8. 最後加入鹽和胡椒粉調味即可；
日本東芝迷你小電飯煲家用1-2人3智慧小型單人多功能柴火飯鍋1.6L
￥629
購買
9. 將煮好的糯米飯倒入大盆中，加入適量的鹽； 10. 加入適量的胡椒粉； 11.倒入炒好的香菇肉丁進鍋拌均勻； 12. 待香菇肉丁糯米餡料涼透後加入適量的蔥花拌均勻； 13. 將買回來的餃子片二分之一處沿著邊緣擀成花邊； 14. 中間包入適量的香菇肉丁糯米餡料； 15. 再離頂端的一指處收緊即可； 16 將製作好的香菇燒麥放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可；
17.香菇燒麥蒸好後即可端上桌享用了，再搭配上一杯自制的“ 花生紫米紅豆糊”，完美。
小貼士：1. 糯米提前泡上20分鐘，再放入電飯煲中將糯米飯煮熟； 2 肉和香菇切成小丁， 肉丁加入鹽等調味料拌均勻醃製一下，再將肉末和香菇丁翻炒熟，注意一定要保留些湯汁； 3. 熟糯米飯放入盆中，再加入適量的鹽、胡椒粉（量稍微大一些）和炒好的香菇肉丁放入米飯中拌均勻， 涼透後再拌入蔥花末； 4. 偷懶我就選用了餃子片，做法很簡單，就是將餃子皮擀成花邊狀， 再包入適量的餡料，離邊緣處一點將它捏攏即可，無需封口； 5. 可將它放入冰箱中冷凍，隨吃隨取， 放入蒸鍋中大火蒸上20分鐘，蒸熟即可。
