懷孕時進行長期素食的飲食結構是一個欠妥的決定，有研究表明，素食媽媽生出的嬰兒血液中的DHA水平較低，素食媽媽哺乳的嬰兒血液中的DHA水平大約只有非素食者的1/3，對於嚴格素食的主義者來說，這個水平會更低。
如果你看過我們之前《打造寶寶聰明大腦》那期就應該瞭解到DHA對寶寶大腦發育的重要性，而植物中能夠攝取到omega-3的來源有限（例如亞麻籽），準媽媽也無法有效的將植物類omega-3轉化為寶寶必需的兩種脂肪酸DHA和EPA。
當然，我們並不想討論素食和肉食到底哪種生活方式更可取，不過準媽媽和哺乳期媽媽所有的決定，都是寶寶與之一起承擔著後果，所以才要更加慎重。
另外，寶寶在發育的過程中所需要的各種營養來源是單純的蔬菜水果所無法滿足的，因此素食主義並不適合準媽媽，至少它對胎寶寶的增益要明顯少於營養均衡的飲食。
其實，在不同的孕期階段準媽媽會有不同的飲食特徵和問題。
孕早期時，由於孕吐導致胃經常不舒服，吃得對不對、會不會引起嘔吐成了準媽媽的關注點，因此，就需要擔心飲食是否營養充足。
孕中期，是準媽媽胃口最好的時期，此時很容易吃得過多，導致營養過剩，此時，對食物的挑剔變成了對食物的渴求。
而到了孕晚期，體內正在生長的寶寶會壓迫到準媽媽的胃，所以少食多餐的飲食方法是很有必要採取的。
實際上，只要做到多吃富含營養的食物，少吃會影響準媽媽和寶寶健康的食物，並且做到少食多餐，那麼準媽媽和胎寶寶一定會非常健康。
接下來，我們來盤點一下，懷孕期間的超級食物有哪些呢？
魚類
推薦種類：阿拉斯加紅鮭魚、鳳尾魚、太平洋真鱈魚、阿拉斯加大比目魚、鯡魚、虹鱒魚、太平洋金槍魚、沙丁魚；
營養成分：富含蛋白質、維生素B族、礦物質、碘、膽鹼、硒、蝦青素；
特殊成分：omega-3脂肪酸（DHA和EPA），是幫助寶寶大腦發育最有效的成分；
總結：只是簡簡單單地“換脂”行為，卻對準媽媽和寶寶的情緒及智力產生深遠的影響，真的好神奇（更詳細的可以看我們《打造寶寶聰明大腦》那期文章）。
堅果
推薦種類：杏仁、核桃、開心果、腰果、巴西果等；
營養成分：富含蛋白質、健康脂肪、膳食纖維、維生素E、鈣；
特殊成分：高飽腹因子（增加飽腹感，避免食用過量造成熱量太多）；
總結： 堅果是營養密度最高的食物之一，複合堅果應該出現在每位準爸爸的購物清單裡。
綠色蔬菜
推薦種類：菠菜、西藍花、甘藍、蘆筍等；
營養成分：維生素、礦物質、膳食纖維；
總結：綠色蔬菜是非乳類製品的優質鈣來源；更是“大腦活力維生素”葉酸的最好來源。
牛油果（鱷梨）
營養成分：富含維生素A、B、E，葉酸和健康的脂肪；
特殊成分：葉黃素和玉米黃素（孕婦和胎兒的眼睛發育是極為重要），高飽腹因子；
總結：牛油果（鱷梨）是營養密度最高的水果，是孕中期避免熱量超標很好的營養來源。
雞蛋
推薦種類：蛋黃呈深橘色的雞蛋，營養豐富，DHA含量高，蛋黃呈淺黃色的雞蛋營養素含量較少；
營養成分：蛋白質、維生素、礦物質；
特殊成分：
膽鹼（促進胎兒大腦發育極其寶貴的營養素）
葉黃素和玉米黃素（有助於視力發育）
色氨酸（具有催眠作用的氨基酸）
總結： 雞蛋是營養密度最高的超級食物之一，同時也是生物價最高的食物之一，除非醫生特別建議，否則不要只吃蛋白，而是要吃整顆全蛋，睡眠困難的準媽媽夜間吃一顆雞蛋有助於睡眠。
酸奶
推薦種類：無糖酸奶、有機酸奶或希臘酸奶；
營養成分：蛋白質、鈣；
特殊成分：益生菌（對準媽媽腸胃極好）
總結： 酸奶能夠提供給準媽媽健康的緩釋能量的碳水化合物，而且培育過程使得蛋白質和乳糖變得比普通牛奶的同類營養更容易消化吸收。
藍莓
推薦種類：有機藍莓；
營養成分：維生素C、果膠；
特殊成分：花青素（可以使大腦和神經組織免於受損和發炎）；
總結：藍莓被稱為“大腦莓”、“修復莓”，它能起到保護神經組織免受損害，同時能夠幫助身體組織癒合，甚至降低肚子上囤積的脂肪。
豆類
推薦種類：各種豆製品；
營養成分：蛋白質、維生素B族、膳食纖維、鈣、鐵；
特殊成分：高飽腹因子和色氨酸；
總結：豆製品含熱量較少，卻可以達到高飽腹感，同時它和雞蛋一樣，是具有催眠作用的營養素色氨酸的極佳來源。
亞麻籽
推薦種類：亞麻籽粉；
營養成分：蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質；
總結：亞麻籽是為數不多含有Omega-3的植物，同時也是含有健康熱量的“超級種子”，是健康脂肪的極佳來源。
橄欖油
推薦種類：初榨、特級初榨橄欖油（壓力和溫度都比較低的加工方式，可以儲存更多天然營養素）；
營養成分：維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素；
特殊成分：不飽和脂肪酸（有益心臟健康，降低膽固醇）；
總結：橄欖油可以促進蔬菜中營養素的吸收，是黃油的上位替代，但是和其他油類一樣，別吃太多。
豆腐
推薦種類：北豆腐（營養成分更高）；
營養成分：蛋白質、維生素、鈣、鐵；
特殊成分：高飽腹因子和色氨酸；
總結：60卡熱量的豆腐就可以提供8g蛋白質，200mg鈣、5~7mg鐵，以及多種其他維生素和礦物質，是孕期極好的營養來源。
燕麥粥
推薦種類：純正麥片（非速食麥片）；
營養成分：維生素E、維生素B族，蛋白質、膳食纖維、鐵、鋅；
特殊成分：β-葡萄糖（對腸胃好，穩定血壓）；
總結：孕期選擇燕麥粥作為健康的早餐吧。
本文參考書籍
《西爾斯懷孕百科》
【美】威廉·西爾斯 瑪莎·西爾斯 琳達·霍爾特 BJ·斯內爾 【譯】荀壽溫
《海蒂懷孕大百科》
【美】海蒂·麥考夫等 【譯】胡寶蓮
注：文中圖片來源於網路
