野 炊
作者 小隱隱於山
野炊別有風味，尤其是幾十個人在野外吃飯，那更是飯菜噴香，充滿山情野趣。
許多年前，大家都在金堆山裡的單位工作，很少有人在山外買房，除過必要的單位出差出山以外，很多人一年也出不了幾次山。兩地夫妻的也不是每週見面，半月，或者一個月也屬常態。夏天山裡見雲就有雨，公路時不時被暴雨沖壞，進出大山不是很方便。
週末大家不出山，就要尋找點樂趣，要不常年呆在秦嶺腹地，密林深處，莽莽大山會讓人壓抑。不過約去哪玩一般卻好約。
十八年前夏天的一天，單位裡愛熱鬧的桂平，盧總給大家張羅。一聯絡，呼啦啦二三十個人響應。週末許多人不出山，除了睡覺看電視洗衣服，好像也沒有太多的事情可幹。週末逛山就很有趣，何況幾十個人野炊本身就很有吸引力。
週四確定能去的就有二十多個，這麼多人吃飯就讓組織者頗費一番心思。大鍋飯是必須的，烤肉串也是少不了的。燒烤爐子，鍋碗瓢盆，水果、蔬菜、啤酒飲料、豆腐、蔥薑蒜，佐料一樣缺少都有點美中不足。
幾個熱心勤快的女同事，週五下午就去寺平賣羊肉的鋪子割了十幾斤新鮮的羊肉，在一個同事家裡洗乾淨切好肉串，撒上調料，在大盆裡醃好。負責買燒餅的提前就給在菜市場打燒餅的把錢預交了，只等第二天早晨過去把上百個燒餅裝箱拿走就好了。炊具，燒烤爐子提前就放到工具車的大箱裡。
約好週六下午兩點，大家準時到集合點。桂平交代了注意事項，大致分工，一夥人就嗚呼喊叫地出發了。
徒步是這次活動的一項內容，幾十個人剛開始說說笑笑，喊聲驚的鳥雀飛來飛去。漸漸地隊伍拉開了距離。青山翠綠，山路彎曲，白石潔淨，山泉淙淙……山裡陽光明亮卻不是很炙熱，走在路上也沒有出汗。山裡人的房子，牆壁刷的白白的，籬笆牆掛著拳頭大的南瓜，喇叭花淺白豔紅的花朵爬滿矮牆。一路上狗叫聲不斷，人多一點都不怕狗，狗叫幾聲就搖著尾巴回去。二十多里路，峰迴路轉，山間野趣，走的一點都不單調。
下午四點多到任家灘下邊的亂石坪村，有個幾十戶的人家。住宅是平房瓦房，有院無牆，和多數山裡村莊一樣。
村子邊上河流水平灘淺，大大小小的石頭鋪滿河床。河水清冽，水中蝌蚪倏忽可見。河道中央有塊巨大的石頭，石頭附近有相對平緩的河床，水深大約和成年人的腰身平齊，這裡是游泳嬉戲的好地方。我們今天的目的地就是這個村子。
有個同事的老公老家就在亂石坪村。提前打了招呼，隊伍今天野炊就在他家的院子，院子附近有水井，多了幾分便利。大多數人到了後，就安排分工。有做飯組，幫廚組，打魚組。我和另外三個人是撿柴組。先去了山上沒有撿到乾柴，都是些溼綠的灌木。到河道去撿河柴，有水流衝下來的柴禾，吹到河邊上曬乾了。我們用繩子捆起來，背到做飯的院子裡。
柴火遠遠不夠，又去村子裡在這家柴火堆上順一根木頭，那家抱一捆乾柴，當然這都是偷偷摸摸地拿。拿回來堆在院子裡，看上去綽綽有餘。有幾個女同事忙著準備做飯。其餘的都到河道里玩水。我們十幾個人下到河道里，石頭硌腳，我索性把來時穿的涼鞋穿上。
夏天山裡下午五點多陽光也炙熱，河水是一天中最溫熱的時候。剛下水感覺有點冰涼，哆嗦一下，過一會身體適應了。優哉遊哉在水裡游泳，說是遊，不如說是“狗刨”更為恰當。四肢拍打水面啪啪響，累的氣喘吁吁，睜眼看就遊了五六米。遊幾個來回，泡在水裡，頭伸出水面，看天空白雲浮動，四周青山依依，很是愜意。游泳的時候沒有穿游泳褲，只穿褲頭，上岸時只好先躺在大石頭上，用衣服蓋住上身，讓太陽和石頭把溼褲頭暖幹。太陽快落山了，褲頭還沒有幹，人躺在石頭上舒服的已經快睡著了。夥伴一提醒，要趕快回去給幫忙。穿上短褲、鞋子，回到做飯的院子，這時已經聚集了很多同事。
兩口鐵鍋支起來了，都是在地面放幾塊大石頭，把鍋架到上面，然後在下面點起柴火。負責做飯的已經把從村子裡買的兩隻大公雞，殺掉，開膛剖肚，洗淨放進鐵鍋裡燉。文姐是今晚的大廚，湖南妹子，嗜辣，辣子雞塊是她的拿手菜。這邊肉下鍋，那邊刮土豆皮，切土豆塊，案板上堆成小山一樣。蔥、姜、蒜，綠辣椒都洗淨切好放在一起，等候文姐呼叫。過了一會，蒸汽升騰，火舔鍋底，肉香飄散。天已完全黑了，爐火映照，人影憧憧。燒鍋燃爆的火星飛濺，在夜色中倏忽東西。夜空星河燦爛，廖遠寧靜。另有一個小鍋，柴師做拔絲紅薯。做出的拔絲紅薯，甘之若飴，金黃的糖汁絲能拉幾米。這邊拔絲地瓜出鍋，那邊土豆燉雞塊也已經做好，一揭鍋蓋，肉香撲鼻，舌底生津。一人舀一碗，外加一個燒餅，管夠。好多瓶啤酒打開了，能喝酒的人一人拿一瓶子，瓶子碰撞一下，便朝嘴裡灌上一口。曠野之下，大塊吃肉，瓶子喝酒，愜意自在。在山樂山，鄰水樂水，山水之樂，同事之間真誠真摯的情感就在這一次次的交往中建立。
篝火晚會開始，下午順老鄉的幹木材點燃了，幾根架在一起，熊熊火焰，映照夜空。先不洗碗筷，堆放到一邊。大家手拉手載歌載舞，一會又倆倆跳三步四步。不會跳的就在邊上跟著音樂搖擺。輪流著唱歌，往往是我先唱，給大家帶動氣氛，剛開始不唱的人後來都自告奮勇。你方唱罷我登場，氣氛不斷推向高潮。每個人幾瓶啤酒下肚，酒至微醺，不多不少，那舞姿更加翩躚，優美。唱歌更加收放自如。
有人唱歌跳舞，有人穿籤子，烤肉。通紅的木炭，一把一把的羊肉串在爐子上不停地翻烤，發出滋滋的聲音，肉香隨之侵入鼻中。遞上幾串烤好的肉串，咬一口，外焦內酥，誇不絕口，烤肉的李亮辛苦心裡也開心。吃一口肉串，喝一口啤酒，感覺是快意人生。下午郝師，老詹，永宏在河裡捕了不少魚，這會撒上孜然，鹽巴，也在爐子上烤著。小魚很多，每人都能吃到，魚肉細嫩，很是好吃。
跳累了，唱累了，開始打麻將，其他人圍著看。夜色漸深，篝火也漸漸熄滅。熱衷於麻將的人還在玩，其他的人困的不行了。主家兩間房子僅有的兩張木板大床安排女同事休息。男的就在房簷下的水泥地上鋪上主家洗淨的化肥袋子，把衣服披在身上就酣然入睡。還有一個雜貨間放著木板，有人把木板鋪在房間地面上睡覺。
剛開始我看他們打牌，和大家聊天。兩點以後實在是瞌睡難耐，就在房簷下躺著睡下，我沒拿外套，蜷縮著身子，擠在他們中間，睡一會，被凍醒來，坐起來一會。過一會又困的不行，然後又酣然入睡。黎明時分，溼氣更重，我又被凍醒了，身上起雞皮疙瘩。索性不睡了，和李亮聊天，倆人又到村子轉了一圈。捱到天亮，太陽昇起，身上才暖和起來。
第二天早晨，一個個蓬頭垢面，面有睏意。舒展身子，水龍頭上洗臉刷牙。洗碗洗鍋，洗乾淨後放到車裡。早餐簡單，一人發一根火腿腸，一袋涪陵榨菜，一個餅子，大家喝著熱水，吃著夾著榨菜的餅子。吃飽後，又一塊朝礦區走去。
來的時候雀躍興奮，返回時灰不沓沓，一路慢走。司機開工具車把一批人先送回礦上，再返回接剩下的人。快走到任家灘時，司機返回來接我們了。十幾個年輕人坐在車廂裡，這會來精神了，任汽車在坑窪不平的山路上顛簸，雙手緊抓車廂，還是被時時顛到空中。大家開著玩笑，不知李靖宇說了什麼玩笑，把幾個女孩子都笑岔氣了。那些快樂的情景停留在時光的記憶中，多少年後還那麼清晰生動。
寫於2020年11月29日
圖文來源：網友推薦~美篇
原文作者：小隱隱於山
整理編輯：小隱隱於山、華州文史薈萃
