前陣子聽到一個這樣一個說法，說韓國人身體裡流淌的不是血，而是冰美式。哪怕是在下大雪的寒天裡，也仍然是人手一杯冰美式。
呀~下雪誒，雙手露在外面都冷得不要不要的，更別說還手握一杯冰咖啡了。難道冰美式跟下雪天更配嗎？
不過話又說回來，雖然現在是冬天，但是偶爾也會想吃點冰冰涼涼的食物，比如冰糖葫蘆。除此之外，我覺得以下這6食物，也是越冷越好吃的！
冷鍋串串
號稱成都“最巴適”的冷鍋串串。麻辣濃郁的鍋底浸泡著各種煮好的食材。麻辣牛肉（我最愛）、掌中寶、郡肝、肥腸節子、蓮藕這些都是必點的菜。冰櫃裡還有超多種類，對於吃貨而言，真是隨便拿都是好吃的！
紅油鍋底麻味，辣味看起來有些油膩，但吃到嘴裡卻一點都不“悶”。而且因為是冷食的關係，吃下很多串都不覺膩！
凍柿子
來自大東北的產物，美味的凍柿子是真的驚豔了我！
相比起凍梨，柿子更得我心！
柿子凍過以後能看到很清晰的紋理，也會變得更清甜，跟新鮮的是不一樣的口感。放到涼水裡“緩”一下，解凍到帶點冰碴最好吃。
冷麵
涼皮與冷麵在我心中的地位是等同的。但我喜歡的是幹拌的冷麵。韓式的帶湯的那種反而只在夏天才喜歡吃。但幹拌的，就算是在大冬天，我也扛不住冷麵的誘惑！
香辣之中又帶點兒醋酸，超級爽口，勁道滑溜的麵條，口味也夠重，瞬間拯救沒胃口的自己！就算沒有配菜也可以吃得很滿足！
凍魚
凍魚是大理的一道傳統美食。大理有句俗語叫：“吃凍魚，曬肚皮”。
每年秋後到第二年春季是吃凍魚最好的季節。但是凍魚並不是說冷凍的魚，而是把魚皮中的膠質煮出來，然後做成類似皮凍一樣的“凍魚”。
凍魚，一般是用鯉魚或者鯽魚製作的。搭配各種調味料，包括辣椒麵、花椒、酸醋、姜等等。煮至細煮入味，香氣四溢。
據說這道菜因為製作繁瑣，所以許多餐廳製作這道美食都會“偷懶”，改成用果凍粉之類的凝固粉來製作。但是按照傳統做法，是必須在秋冬季的溫度下，把煮好的大理酸辣魚放到碗裡，經過一晚過後凍魚才能形成。
做好的凍魚看起來呈琥珀色，Q彈透明，入口即化，口感鮮香細膩，讓人回味無窮。
為什麼吃凍魚一定要在寒冷的秋冬季，而不能別等“反季”的時候，用冰箱做出來的？那是因為，冬天的魚肉質最堅實，最甜味。其次是自然凝固的味道與夏天用冰箱做出來的味道也差別很大。所以，凍魚是隻有在冬天才能吃到的美味。
栗子
是的是的，就是栗子！
冰凍過後的栗子當然會變得很硬，但是稍微回溫之後，栗子肉是出奇地軟糯。帶點冰碴兒，冰爽香甜，吃完口中還會回甘哦~吃完一顆還想來一顆，根本停不下來！
西班牙冷湯Gazpacho
湯通常都是熱的，冷的湯真的很非主流了。不過這款湯卻必須是凍得才好喝，說的就是在西式冷湯中最著名的西班牙番茄冷湯。
材料超級豐富，包括番茄、洋蔥、青瓜、青椒、紅椒、大蒜、雪莉酒、白醋等等。
做法是先將所有材料切成粒，加少量水，用攪拌機打碎。然後過濾走蔬菜渣兒，讓口感變得更順滑，然後倒入橄欖油、雪莉酒、白醋、黑胡椒和鹽，放入冰箱冷凍。完全不用開火煮哦，冷凍過後，取出在上面放上面包粒，就完成了。
清爽冰涼，真是一口下去，連精神都為之一振！其實與其說是湯，倒不如說它是蔬菜汁了，甚至說是開胃前菜也未嘗不可。
說到越凍越好吃的食物，你還想到什麼？期待你留言分享。
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