在景東人的美食食譜裡
臘腸佔據了很大一部分
每年冬天
景東人都喜歡製作美味可口的風味臘腸
景東臘腸
本地人都稱之為香腸
延續至今
各鄉鎮製作臘腸的程式大同小異
選材、備料、醃肉、灌製、風乾
幾個簡單的步驟造就了快樂的冬天
景東風味臘腸口感獨特，用料也有所講究，大多麻辣為主，用來灌香腸的肉都是本地飼養的土豬，辣椒、草果、茴香、生薑都是用人工舂出來的，再加上以香、麻聞名的黃草嶺花椒，這樣灌出來的香腸，腸身結實，色澤鮮亮，口感酥脆，臘香味十足。
獨特的風味、醇香的口感，隨著景東臘腸越來越有名，銷路也越來越好，已由原來的縣外省內延伸到了北京、上海、天津、福建、廈門、湖南、湖北等地。在本地也增加了許多製作臘腸的土特產店，還創新了肝腸、芭蕉腸、糯米腸、豆腐腸、玉米腸……等口感獨特、美味可口的臘腸。價格為35元一公斤到45元一公斤不等，深受外地朋友的青睞。
炒著吃、燉著吃……，景東臘腸賦予人們鮮香美味，為景東人的飯桌增添一味溫暖的濃香。
景東縣融媒體中心
