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佛手瓜新吃法,給紅燒肉都不換,滋補暖身不怕冷,清甜營養

佛手瓜新吃法,給紅燒肉都不換,滋補暖身不怕冷,清甜營養

今兒冬至,在古代民間有“冬至大如年”的說法。冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。在南方,有冬至祭祖、宴飲、吃湯圓的習俗。北方地區,每年冬至日有吃餃子的習俗。當然,今天晚上吃白菜蝦仁餃子,然後再拌一個冷盤,熬一個快手營養湯,熱熱乎乎地吃飽,感覺人生圓滿了。

說實話,冬天我們家很少買反季節的蔬菜,節約銀子是其次,最重要的是感覺很多反季節的蔬菜農殘比較多,吃起來也不放心。所以這個季節三餐離不開白菜、蘿蔔、土豆、菇類,還有前幾天回家拿的佛手瓜。佛手瓜一般都是炒來吃,今兒換個新吃法,口感清甜,全家人都喜歡。

佛手瓜新吃法,給紅燒肉都不換,滋補暖身不怕冷,清甜營養

每年老父親都在院牆邊上種上幾棵佛手瓜苗子,澆水施肥都很給力,結的果實也多,放到陰涼處,能吃上一個冬季。新鮮的佛手瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、餃子餡等。它含有比較豐富的營養物質,經常食用能夠幫助人體提高自身的免疫力,能夠幫助身體減少疾病的發生,有利於身體素質的提高。很多人不知道,佛手瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多,含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍,這樣好的食材,遇到了一定別手軟,要多吃。

這個湯,我用佛手瓜搭配海虹肉、鵪鶉蛋和胡蘿蔔一起煮,做法簡單,口感鮮美,特別好喝。

佛手瓜新吃法,給紅燒肉都不換,滋補暖身不怕冷,清甜營養

【佛手瓜海鮮湯】

【食材】佛手瓜一個,胡蘿蔔40克,蔥姜適量,鵪鶉蛋8個,海虹肉半碗,鹽一茶匙。

【做法步驟】1、鵪鶉蛋加鹽加水煮熟。

佛手瓜新吃法,給紅燒肉都不換,滋補暖身不怕冷,清甜營養

2、鵪鶉蛋去皮洗淨備用。

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3、海虹蛤煮熟取肉備用。

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4、鍋里加入適量的底油,放入蔥姜爆香。

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5、倒入胡蘿蔔和佛手瓜大火煸炒。

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6、加入清水。

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7、倒入鵪鶉蛋。

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8、倒入海虹肉。

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9、大火煮開,加入鹽調味即可。

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小貼士:

1、用手指掐一下佛手瓜,如果掐不動,要去皮。

2、這個湯不用放別的調料,就用鹽調味即可,口感鮮甜特別好喝。

黃黃,奔5的威海大嬸兒

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分類: 旅遊
時間: 2021-12-20

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