才知道，這4種蔬菜不需焯水，幸虧早知道，否則營養流失又難吃，親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
很多朋友的常識中，炒蔬菜時都需要焯水，比如說炒藕片，炒菠菜，必須要焯水。但是很多朋友不知道，有4種蔬菜是不需要焯水的，否則營養流失還非常難吃。
所以今天，我大廚江一舟，就把這4種蔬菜，以及它們好吃的做法，分享給大家，您看完之後，下次一定要記好，就不要再焯水了。
1、小白菜。
很多朋友不知道炒小白菜時，是不需要焯水的，幸虧您現在知道了，否則營養流失又難吃。燙過的小白菜，一炒就爛了，特別沒食慾。接下來就把一道特別好吃的，五花肉炒小白菜，做法分享給你。
鍋留底油，五花肉炒至變色出油後，放上蔥薑蒜炒香，再放點蠔油生抽，老抽翻炒均勻上色提味，接著把小白菜下鍋，大火翻炒一分鐘，然後再放上鹽，再次大火翻炒30秒，就可以出鍋啦，切記一開始就放鹽，否則小白菜容易出水。口感脆嫩特別好吃，你也去試試吧。
2、油麥
在冬天很多朋友會喜歡買點油麥回家炒一炒，口感脆嫩，非常好吃，但是炒油麥時，不需要焯水，否則營養流失又難吃，幸虧您現在知道了，接下來就把一道特別好吃的，蒜蓉炒油麥做法，分享給你。
鍋留底油抓上一大把蒜末，下鍋炒出香味後，然後直接把清洗乾淨切好的油麥下鍋，大火翻炒30秒，然後放點生抽精鹽調味，再次翻炒個30秒就可以出鍋了，全程大火，一氣呵成，口感脆嫩特別好吃，你也去試試吧。
3、綠豆芽。
在炒綠豆芽時，也是不需要焯水的，幸虧您現在知道，否則然營養流失又難吃，我身邊的很多朋友，炒綠豆芽喜歡焯水，那樣炒出來的綠豆芽水氣大，而且出水難吃。接下來就把一道特別好吃的酸辣綠豆芽做法，分享給你。
鍋留底油蔥薑蒜幹辣椒炒香後，直接把豆芽下鍋，先大火翻炒30秒，然後把陳醋大半勺，撒向鍋邊烹出香味來，接著再放點精鹽雞精，味精調味，然後再次大火翻炒一分鐘，出鍋時淋點香油，就可以吃了，口感脆嫩，一點水也不出，你也趕緊去試試吧。
4、洋蔥。
我身邊的很多朋友，在炒洋蔥時，都喜歡焯水，其實這是非常錯誤的，洋蔥焯完水之後，營養流失又難吃，所以下次炒洋蔥時，切記不要焯水，接下來就把一道特別好吃的，洋蔥炒雞蛋做法，分享給你。
鍋留底油把雞蛋兩個煎熟後，盛出備用，接著把切好的洋蔥絲下鍋，大火翻炒一分鐘，炒出洋蔥的香味來，切記不要焯水，然後放上一勺蠔油，一勺生抽，少許的精鹽雞精味精，把雞蛋下鍋，再次大火翻炒一分鐘，就可以出鍋裝盤啦，味道非常不錯，你也趕緊去試試吧。
總結:
怎麼樣朋友們，看完文章這次知道，哪4道青菜，是不需要焯水了吧，幸虧早知道了，要不然，營養流失又難吃，文章乾貨很多，記得點贊收藏儲存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
