最近非常喜歡的一道減脂餐，聽到菜名就愛了，很有詩意的一道菜荷塘月色，但其實它就是荷蘭豆、藕片、胡蘿蔔、木耳一起炒出來的，不過顏色到是挺好看的，怪不得起了一個這麼有詩意的菜名。
這是一道顏值高，色香葉俱全的減脂餐，營養上嗎，也是很豐富的，因為都是素菜，所以很適合減脂期吃的。
食材：荷蘭豆、藕片、胡蘿蔔、木耳、蒜瓣
準備食材
做法：1.木耳泡發，胡蘿蔔切片，蓮藕去皮切片放入水中泡一下，蒜辮切碎；
2. 荷蘭豆、藕片、胡蘿蔔、木耳分別在熱水中焯熟；
3.起油鍋，加入切碎的蒜瓣爆香，加入荷蘭豆、藕片、胡蘿蔔、木耳翻炒均勻，加入一勺醋，一勺生抽、一勺糖、半勺鹽翻炒均勻，出鍋前加入一點雞精，這樣荷塘月色這道菜就做好了。
這道菜就是要大火快速炒，也沒有什麼技巧，藕片炒出來脆脆的，非常好吃，這也算是最好的素菜之一了。
