秋分過天氣轉涼，韭菜生長勢也在減弱，此時正是移栽韭菜的最佳時機。因為秋分以後日平均氣溫在20度上下還有一段時間，15～16度氣溫還會有20天左右，氣溫在10度左右天數不少於30天。韭菜葉叢能耐零下4～6度低溫，當氣溫降到零下5～6度時葉片才能枯死，由於地下根莖有較高糖分，可耐零下30度左右的低溫。韭菜根生長的最適溫度為15～18度，從此看出，韭菜移栽後，有足夠地溫和時間長新根，年前再施肥澆水管理，新根達4～6條，開春不影響產量。如果推遲到年後，再經緩苗新根生長期，至少要有50天以後產量才能趕上來，而且還沒有年前移栽的生長健壯。所以，不論是今年育苗，還是老根翻栽的現在移栽比年後移栽好，機不可施，抓緊移栽。下面介紹本人的做法：
老根翻栽。所謂老根就移在3年以上的韭菜，由於韭菜的生長特性所決定，出現跳根現象，也就是韭菜越割，根越向地上長，有高出地面2㎝左右，如不3年左右移栽一次，韭菜就會產量降低，品質變差，為此要老根翻裁。翻栽要做好以下幾點：（1）將老根挖出來後，對其修剪，剔除韭菜根的鬚根，保留主根上有1㎝鬚根即可。（2）韭菜根剪好後，曬一天，殺滅蟲害。（3）用多菌靈噴韭菜根及土壤處理，殺滅病害。（4）平畦法移栽，行距20一25㎝，穴（株）距12一15㎝。（5）土地深耕細耙，施足底肥。底肥以有機農家肥為主，每畝施2000～3000公斤（最好有腐熟餅肥50公斤）。複合肥50一75公斤
新根（育苗）移栽，就是當年春季育苗的韭菜，為提高產量，必在韭菜苗長到一定標準後，進行移栽，移栽也可在早秋，也可在秋分後進行。新根移栽需注意如下幾點：（1）移栽苗的標準有葉4一5片，株高18一20㎝。（2）去除鬚根，留2㎝，葉剪去保留10㎝。（3）平畦栽法，穴栽的每穴栽8株左右，株（穴）距12一15㎝，行距20一25㎝。（4）施足底肥，數量同上。
總之，利用秋分後到10月上旬這段時間移栽韭菜，是爭取明年韭菜豐收的重要措施，也是農民的種植經驗，值得推廣應用。
