六種素餡的六色餃子，不是我吹，好吃的不得了，餃子皮自己擀，餡自己做，皮薄餡大，新鮮美味。
By 慈君健康美食
用料
- 蓮藕 一個
- 胡蘿蔔 多半根
- 西芹 一把
- 黑木耳 若干小把
- 香菇 8朵
- 土雞蛋 4個
- 鹽 適量
- 蠔油 2勺
- 十三香 2勺
- 花椒油 適量
- 香油 適量
做法步驟
1、蓮藕、西芹、胡蘿蔔擦絲切碎，放少許鹽靜等十分鐘，把三種食材分別用手擠幹水份，黑木耳香菇切碎，雞蛋炒碎放入器皿。
2、先放花椒油，香油，十三香，蠔油，香油，攪拌均勻，最後包餃子之前再放鹽，這樣不容易出水。
3、醒好的麵糰揉長條切成劑子擀成餃子皮，包上餡，水開放入餃子煮熟即可出鍋。
小貼士
花椒油是油鍋熱了放入花椒粒，炸出花椒香味，花椒撈出，即可。
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