By 快樂每一天lxku
用料
- 餃皮 一斤
- 前腿肉 一斤
- 肉皮 半斤
- 蔥、姜 適量
- 雞精、白糖 適量
- 白糊椒 少許
- 蠔油 2勺
- 鹽、 少許
做法步驟
1、買回來的瘦肉清洗乾淨切塊備用
2、放在絞肉機裡絞成肉末
3、肉皮上的肥肉要處理乾淨，先用生薑、蔥、料酒掉水、掉水之後用清水沖洗乾淨、一定要多清洗幾遍，這樣燉出來的湯是奶白色、用筷子輕輕戳一下看看爛了沒、如果輕輕一戳就破了、就可以了
4、肉皮燉爛了放在絞肉機裡在到點燉的肉皮湯、我加了一點鹽、白胡椒、雞精一起絞就可以了
5、肉皮絞成這樣就行了
6、絞好的肉皮到在肉末一起攪拌、放入蔥花、薑末、生抽、白糖、蠔油、味精、調味即可
7、餃子餡料調好就可以包了，先煎上一鍋看看味道怎麼樣
8、煎好了、咬上一口味道真的是太好了滿滿的湯汁往外流、我家那位說吃過這個餃子在也不想吃韭菜餡、和薺菜餡的餃子了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
