引言
蛋白質是人體必需的營養物質，而提起蛋白質含量高的食物，人們第一想到的應該就是蛋類，畢竟蛋類富含的蛋白質確實很高。
市面上蛋的種類很多，比如雞蛋、鵝蛋等，但關於營養成分方面，蛋的種類不同，營養又會有何差距？
雞蛋、鴨蛋和鵝蛋，哪種蛋類營養價值更高一些？
1、鴨蛋
鴨蛋在生活中也比較常見，一般鴨子的口感相對好一些，所以在生活中，人們很喜歡吃鴨肉，比如各種烤鴨等。鴨肉很受人們歡迎，而鴨蛋也同樣如此，因為每隻鴨子每年的產蛋量都非常高，一般會在180個左右。
鴨蛋富含的營養物質非常豐富，其中主要以蛋白質和脂肪為主，長期服用還具備滋陰清肺的療效。雖然鴨蛋也相對美味，但市面上常見的鴨蛋大都是鹹鴨蛋，是透過某些方式進行醃製而產生的，長期使用很容易對人體健康產生危害，所以醃製類的鴨蛋還應適當攝入為好。
2、雞蛋
雞蛋是生活中最為常見的蛋類，因為除了養雞的數量比較多之外，母雞下蛋的頻率非常高，基本上一次就能有幾個雞蛋產生，所以雞蛋的數量在蛋類中算是最多的。
雖然雞蛋的下蛋頻率高，但這並不影響雞蛋富含的營養物質，雞蛋中蛋白質和類脂物質含量最為豐富，即便有人會擔心蛋黃中膽固醇高，但這並不會影響人體健康。
3、鵝蛋
相較於雞蛋和鴨蛋，鵝蛋在生活中算是比較少見的蛋類，除了生活中人們對鵝的養殖較少外，鵝本身的產蛋量是沒有其他蛋類頻繁的，以至於鵝蛋在市面上相對少見。通常相較於雞蛋和鴨蛋，鵝蛋會相對價值昂貴，但從營養方面來看，3種蛋類的營養價值是相當的，只不過鵝蛋中可能維生素會相對高一些。
其實不論是雞蛋，鴨蛋還是鵝蛋，這本身都屬於蛋類，其富含的營養價值也差不多，並沒有太獨特的價值區別。蛋類雖然富含的營養物質非常高，但其中有些物質如果攝入過量的話，也很容易對人體健康造成影響，所以平時對蛋類食物的攝入一定要控制，切不可過量攝入，否則很容易造成不良症狀的發生。
如何食用蛋類，才能更好地獲得營養？
一般對於雞蛋的食用，可能煮雞蛋最好，因為這樣雞蛋不會新增其他成分，同時，對於老人或者兒童來說，熱水煮雞蛋會更容易被腸胃所吸收。
而對於生活中比較常見的茶葉蛋或鹹鴨蛋，這些蛋類在製作時都有過量鹽分新增，長期使用很容易導致體內鈉元素過高，嚴重的還可能導致高血壓或心血管疾病，所以雞蛋營養雖高，但使用方法也應正確選擇。
結語：
其實對於我們正常人來說，一般每日食用一個雞蛋即可，首先是雞蛋最為常見且廉價，再有是雞蛋富含的營養物質很高，能有效滿足人體對營養的需要。
而在食用方面，雞蛋最好用蒸或煮的方式，這樣更有利於身體吸收，也能避免出現消化不良情況。不過在吃蛋黃時，一定要注意備好水，否則很容易噎著。
