昨天立冬，溫度驟降，中午飯飯下樓準備簡單吃個飯，好傢伙，冒著大風艱難走到小區門口，於是又從地下車庫悻悻而歸。
看著自己身上輕薄的外套， 終究還是我低估了這突！然！的！降！溫！
回到家我果斷在購物軟體上，下單了各種食材、調味料，感覺還是在家做飯來的熱乎和實在。
很久沒吃把朋友香哭過的——魚香肉絲了。
之前朋友在我家吃了這菜，當場加飯2碗，飯後誇讚不斷，一直吵著要學。
這麼寶藏的下飯菜，今天飯飯就給個小教程吧！
裡脊肉絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲，集鮮、香、軟、韌於一體，絲絲入味，拌飯超絕~
裡脊肉、胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲
紅燒醬油、料酒、油、澱粉
豆瓣醬、生抽、醋、白糖、蔥、蒜
裡脊肉切成肉絲。
切好的肉絲加1勺生抽、1勺紅燒醬油、1勺料酒、1勺澱粉、1勺油，抓拌均勻，醃製十分鐘。
調一個魚香汁：1勺豆瓣醬、2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、1勺澱粉、半碗水，攪拌均勻。
這個肉絲要細，油多點不要太熱，劃散炒到變色。
另起鍋油熱下蔥蒜爆香，下胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲炒軟。
下炒好的肉絲，淋上魚香汁，大火把湯汁收濃就可以出鍋了！
酸鮮開胃，汁濃味美，拌飯吃三碗瞬間見底！
