冬天了，吃一碗熱乎乎的番茄濃湯小餛飩既暖胃暖身，又能及時補水。
雞胸肉和蝦肉脂肪含量少，富含蛋白質及多種營養物質，用它們做餡料包餛飩味道鮮美，還不用擔心攝入過多的脂肪。
餛飩湯做法多樣，鹹鮮酸辣，可根據個人的口味調整。用濃純番茄醬和煮餛飩的熱湯簡單調個番茄濃湯，酸溜溜的很是開胃。
這碗餛飩不挑人，大人孩子均可食用，溫暖、開胃還不刺激腸胃。
---【番茄濃湯雞肉鮮蝦小餛飩】---
【材料】 雞胸肉1塊，大蝦10只，小蔥2棵，芽芽樂濃純番茄醬20克，鹽2克，生抽20克，中筋麵粉200克，麵粉用涼水100克
【製作】
1. 餡料和麵皮材料準備好；
2. 麵粉和水先用筷子攪拌成絮狀，再揉成無干粉的較硬麵團；
3. 大蝦去殼，用牙籤挑出蝦腸；
4. 雞胸切2公分大塊，蝦切丁，小蔥切段；
5. 用料理機先將小蔥絞碎，再把蝦肉絞打成蝦泥；
6. 雞胸肉絞打成雞肉泥；
7. 蔥蝦泥、雞胸泥、鹽、生抽同入大碗；
8. 加適量涼水，攪拌成肉糊，挑起來是一坨，緩慢垂落；
9. 麵糰用壓面機反覆碾壓，最後壓成滿意的薄面皮；
10. 刀切成合適的餛飩皮；
11. 取適量餡料放在麵皮中間；
12. 按自己的手法或包或擠成餛飩；
13. 芽芽樂濃純番茄醬擠入碗中；
芽芽樂濃純番茄醬，選用北緯39度新疆有機番茄，脫皮去籽只取果肉，天然美味，低鈉無鹽，無新增糖，無新增香精色素，連小寶寶都能食用。
芽芽樂濃純番茄醬
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14. 餛飩入開水鍋中煮熟；
15. 舀兩勺熱湯將番茄醬調成番茄濃湯；
16. 餛飩入碗中，稍加混合即可食用。
【蘋果私房話】
1. 餛飩皮自制或者買現成的均可；
2. 雞胸肉和蝦肉的比例及調料可根據喜好進行調整。
“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際註冊營養師。美食著作《百萬點選量的家常菜》。
