茴香雞蛋香菇包，餡料軟嫩鮮美，自己做，皮薄餡大超好吃
今天小編來教大家一道好吃美味，皮兒薄餡大的茴香雞蛋香菇包。餡料軟嫩鮮美，超好吃。
包好的包子皮兒薄餡大，雞蛋軟嫩，香菇鮮美，配上濃濃的茴香味，怎麼吃也吃不夠，下面就讓我們來看看具體做法。
【菜品名稱】：茴香雞蛋香菇包
【所需食材】：中筋麵粉500克，水250克，酵母粉三克，細砂糖5克，茴香適量，雞蛋4個。香菇適量，胡椒粉，鹽生抽，醬油，雞精，老抽，食用油。
【操作步驟】：
1、先準備好酵母，水加熱到35度和酵母混合均勻，35度可以讓酵母充分發揮活性，讓揉好的麵糰更加鬆軟可口。但溫度也不需要太過準確，只需要在適量的範圍內即可，用溫水就好。
2、糖和麵粉混合均勻之後，先加入酵母水，然後少量多次地加入清水攪拌均勻，揉成一個表面光滑的麵糰，然後我們蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，靜置發酵，變成兩倍大左右就可以了。
3、下面我們來準備餡料，鍋中準備足量的食用油，燒熱之後加入打散的蛋液，在蛋液下鍋的同時用筷子不斷攪拌，把蛋液攪散，炒成金黃的蛋碎，注意炒制時間不要太長，防止雞蛋炒老影響口感。
4、雞蛋炒好之後放在一個碗中備用，茴香清洗乾淨，改刀切碎，也同樣加入在碗中，香菇也是一樣的操作步驟，清洗好之後改刀，然後加入少量的鹽，胡椒粉，生抽，醬油，雞精，糖，香油，食用油，混合均勻，向著一個方向攪拌均勻就好了。
5、接著看一下發酵的麵糰了，發酵的麵糰會膨脹為兩倍大左右，我們可以在手指在中間戳上一個洞，如果洞不會回彈的話，說明麵粉已經發酵成功，就可以開始製作美味的包子。
6、面揉好之後，分成小麵糰擀成薄皮，但這裡要注意麵皮不要太薄，否則在包制的過程中容易導致麵皮破碎，從而失敗。
7、自己在家做的包子，當然要是皮薄餡大在裡面儘可能地加入餡料，然後包起來就可以了，在家包包子不用注意形狀，只要注意不會露餡即可。
8、包好的包子先放在蒸屜裡面，室溫發酵15分鐘自然膨脹之後，再上鍋蒸制，水開之後，計時10分鐘左右就可以了。
9、這樣好吃美味的茴香雞蛋香菇素包就做好了，一口就能咬到餡，鮮嫩可口超好吃。
【注意事項】：
- 在餡料之中加入適量的蝦仁，會讓味道更好。
- 如果新手的話不要太過執著的加入，閒聊很容易導致失敗。
文案編輯：見聞美食
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