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山西最出名的9道名菜,特色晉菜菜譜,酸甜可口,看完就餓了

山西最出名的9道名菜,特色晉菜菜譜,酸甜香鹹,看完就餓了。山西是位於黃河中游東岸,華北平原西面的黃土高原上。提起山西的美食,很多人都會想到刀削麵。其實山西的遠遠不只有面食類的美食,還有很多很好吃的名菜。經過我的收集有9道名菜,下面我來一一給大家分享這9道名菜,看看有沒有你喜歡吃的名菜吧!

1、山西過油肉

山西過油肉是山西的傳統名菜。山西過油肉是山西人最愛吃的下飯菜之一。山西過油肉是豬裡脊肉切片後加調味料醃製入味,再放入油鍋裡炸,然後撈出控油和蒜薹,黑木耳,洋蔥和調味料一起炒熟後裝盤即可。山西過油肉的顏色微黃,葷素搭配,口感:香鹹酸嫩可口,是一道非常好吃的下飯菜。



山西過油肉

2、沙棘開口笑

沙棘開口笑是山西的傳統特色名菜。沙棘開口笑這個名字就非常好聽。沙棘開口笑擺盤非常好看,紅裡透黃,像花一樣。沙棘開口笑選用大棗、黃米、南瓜、高粱米、沙棘、紅豆、玉米、麥仁等多種粗糧食材一起製作而成的。沙棘開口笑口感:香甜軟糯,非常好吃。

3、黃芪羊肉湯

黃芪羊肉湯是山西的傳統名菜。黃芪羊肉湯是冬天裡最適合喝的一道滋補湯,冬天天冷多吃羊肉對身體有驅寒,滋補的好處。羊肉最滋補的做法就是燉湯了。黃芪羊肉湯是將羊肉和黃芪一起燉湯,非常滋補。黃芪羊肉湯的口感:香鹹可口,非常不錯。寒冷的冬天喝一碗黃芪羊肉湯,全身都暖和了。



黃芪羊肉湯

4、醬梅肉荷葉餅

醬梅肉荷葉餅是山西的十大名菜。醬梅肉荷葉餅是一道非常好吃的蒸菜。一般是用荷葉餅夾醬梅肉一起,口感:香鹹可口,軟爛入味,肥而不膩,醬香味十足,非常不錯。醬梅肉荷葉餅是山西的各種宴席上必不可少的一道硬菜。



醬梅肉荷葉餅

5、定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西的特色名菜。定襄蒸肉是以豬肉和土豆作為原料,洗淨切塊後,加入調味料和粉面拌均勻後裝碗裡,放入鍋中隔水大火蒸熟即可食用了。定襄蒸肉的口感:軟糯香鹹,非常入味好吃。定襄蒸肉是最適合冬天食用的一道蒸菜。定襄蒸肉是很多山西人愛吃的一道葷菜。

山西最出名的9道名菜,特色晉菜菜譜,酸甜可口,看完就餓了


定襄蒸肉

6、山西什錦火鍋

山西什錦火鍋是山西的十大名菜,也是山西人冬天裡最愛吃的火鍋菜。山西什錦火鍋一般選用前腿肉和五花肉,搭配蝦,羊肉和各種新鮮的蔬菜一起燙煮而成。冬天很多人都愛吃火鍋,因為火鍋的味道好,可以吃到各種葷素菜,吃完人都非常暖和。所以山西什錦火鍋是冬天裡最不可少的美食。

7、黃河鯉魚燉豆腐

黃河鯉魚燉豆腐是山西的傳統名菜。黃河鯉魚燉豆腐是選用黃河鯉魚和燉豆腐一起燉煮而成。黃河鯉魚燉豆腐經過燉煮後的,魚肉鮮嫩可口,豆腐香嫩入味,非常好吃。

8、酸湯羊肉

酸湯羊肉是山西特色名菜。酸湯羊肉是選用新鮮的新鮮嫩羊肉,切成薄片洗淨放入燉湯燉煮入味。酸湯羊肉的湯色金黃,口感:酸爽入味,羊肉香嫩好吃,一點也沒有羶味。酸湯羊肉是一道非常值得品嚐的名菜。酸湯羊肉是一道滋補又美味好吃美食。

山西最出名的9道名菜,特色晉菜菜譜,酸甜可口,看完就餓了


酸湯羊肉

9、蔥爆柏籽羊肉

蔥爆柏籽羊肉是山西的特色名菜。蔥爆柏籽羊肉是一道非常好吃的晉菜,是以羊肉洗淨切薄片,加入大蔥,醬油,生薑,燒酒等食材和調味料爆炒而成。蔥爆柏籽羊肉的羊肉搭配大蔥,葷素搭配,香味撲鼻,羊肉香嫩可口,蔥香味十足,不腥不羶,非常好吃。

山西最出名的9道名菜,特色晉菜菜譜,酸甜可口,看完就餓了


蔥爆柏籽羊肉

總結

山西最出名的9道名菜,特色晉菜菜譜,酸甜可口,看完就饞了。以上就山西的9道名菜,香鹹酸甜,非常好吃。對於去除山西旅遊的朋友,可以再當地品嚐這些特色傳統菜。其實山西的名菜還有很多,我只是略舉了一些名菜,其中做法和用材都是簡單講解而已,具體做法肯定要專業廚師才會。對於還有沒有提到的名菜,也歡迎山西的朋友來留言不錯。我是@湖北人燕子,歡迎你關注我,謝謝!

分類: 收藏
時間: 2021-11-10

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