肉末四季豆
需要食材：豬肉適
量，四季豆一把，蔥適量，姜一片，生抽一勺，料酒一勺，糖少量，鹽少量，植物油適量，郫縣豆瓣醬一勺。
做法：
1、把四季豆去筋 洗淨，掰成小段，豬肉剁成肉碎，蔥切片，姜切碎
2、鍋中放入適量植物油，放入四季豆，放少量鹽，翻炒，把四季豆炒出虎皮，盛出待用
3、放入肉沫翻炒至變色，放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油來，放入一勺生抽
4、放入少量糖，放入四季豆，翻炒均勻關火出鍋
青椒炒八爪魚
準備食材：
八爪魚1斤 、青椒數個 、生抽1勺 、老薑1小塊、蠔油1勺 、豆瓣醬1勺
製作步驟：
1.八爪魚買回來先處理一下，先把章魚的牙齒，用刀在上面切一刀然後摳掉，然後煎開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨，一定要清洗乾淨，要不章魚會很腥，接著在水裡加入適量鹽和料酒，把章魚放入盆中，用手不停搓洗，搓至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2.清洗好的章魚改刀切成大塊，這個可按個人喜好，但是不能切得太小，炒的過程章魚會縮小的。青椒洗淨去掉籽，然後切成絲備用，老薑洗乾淨不用去皮，一樣切成絲，所有材料都處理好了就可以開始炒了。
3.鍋中注入食用油，把油燒熱放入薑絲爆香，倒入八爪魚，大火爆炒均勻。把青椒絲倒入鍋中一樣大火爆炒，然後加入一勺生抽一勺蠔油，翻炒均勻。
4.加入一勺豆瓣醬繼續快速翻炒均勻。最後出鍋前，嘗試一下味道，鹹淡按個人的口味去調整即可出鍋。
秋葵炒雞蛋
食材：秋葵一把，雞蛋3個，紅椒半個，鹽，胡椒粉，料酒，食用油
做法：
1、鍋中倒入適量清水加蓋大火煮，煮開後把洗淨的秋葵放入鍋中焯水，焯至秋葵變色即可撈起來。
2、秋葵切掉根部，切滾刀塊或片，紅椒切塊，雞蛋打入碗中，加少許料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3、餘油將秋葵和辣椒炒熟，加點點鹽調味，倒入炒好的雞蛋煸炒均勻即可出鍋。
【素燒香菇】
食材：香菇、線椒、大蔥、大蒜、生薑、水澱粉、食鹽、白糖、蠔油
做法：
1.香菇清洗乾淨切成厚片，線椒斜刀切段，再準備蒜末、薑末、蔥花備用。
2.燒一鍋開水，把香菇焯水1分鐘後撈出。
3.炒鍋加入少許植物油，下入蒜末、薑末、蔥花炒香，再加入3克蠔油和3克生抽，把調料翻炒化開。
4.下入香菇翻炒均勻，淋入少許清水慢煨2分鐘，讓香菇吸收調料。
5.最後加入線椒，再加入1克白糖、2克食鹽調味，翻炒均勻後淋入少許水澱粉即可出鍋。
木須肉
材料：豬肉，雞蛋，黃瓜，木耳，蔥花、薑末、鹽、料酒、香油、味精、澱粉
做法：
1.將雞蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一個乾淨的碗中，再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻
2.豬肉洗淨切成薄片，用剛才預留的少許蛋清，配上溼粉，給肉片掛漿，拌勻
3.黃瓜切斜片，木耳事先泡水發好，撕碎成小塊
4.鍋中放油，燒至5成熱，放入肉片滑散，撈出瀝乾油分
5.將事先打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒至雞蛋成型後，將雞蛋盛出備用
6.鍋中留少量底油，開大火燒熱，下入蔥花、薑末，爆香
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均勻，用鹽、味精調味，再下入黃瓜片和木耳，翻炒均勻
8.再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻
9.出鍋前，淋上點香油即可
