By 一口吃成大胖子、
用料
- 瘦肉絲 100克
- 胡蘿蔔 半個
- 青椒 半個
- 木耳 適量
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 豆瓣醬 2勺
- 醃製肉絲調料 料酒鹽澱粉
- 鹽 1克
- 姜粉 1克
- 玉米油 2勺
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 白糖 3勺
- 蠔油 1勺
- 水 3勺
- 玉米澱粉 半勺
做法步驟
1、研製肉絲：料酒+澱粉+鹽抓拌均勻+少許食用油抓拌均勻鎖住水分
2、魚香汁：生抽2勺+老抽半勺+蠔油1勺+香醋2勺+白糖半勺+適量水+澱粉2勺
3、蔥薑蒜適量
4、食材切絲
5、國內熱油下肉絲炒至變色 滑散撈出備用
6、爆香蔥薑蒜1勺豆瓣醬炒出香味
7、放入食材炒至斷生
8、放入肉絲翻炒均勻、加入魚香汁
9、翻炒均勻
10、即可出鍋
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