許多網友不解「都吃原型食物」怎麼還是瘦不下來。（圖／達志／示意圖）
記者李佳蓉／綜合報導
想要減肥，除了老生常談的少吃多動外，專家也一致推薦「要吃原型食物」，但一名小鮮肉不解自己都照著該原則攝取，蛋白質也吃得足夠，加上都有運動，體重為何一直沒有下降。對此，指出，許多人都存有原型食物的迷思，最後經過3周調整澱粉及蛋白質攝取量與時機，順利替弟弟增肌減脂。
為什麼都吃原型食物還是胖？減重醫師蕭捷健揭開「原型食物4大陷阱」：
1. 吃到假的原型食物
為了要避開精緻澱粉，就將早餐漢堡改成「漢堡肉＋豆漿」，事實上漢堡肉的真肉成分不到50%，其他都是澱粉和纖維等新增物，自以為吃了很多蛋白質，其實吃的都是精緻澱粉。有不少肉排、牛排都是重組肉，真正的蛋白質含量不高。
2. 吃太多肉
若攝取的肉油脂含量比較豐富，熱量也不會少。牛小排的油脂佔28%、豬頰肉則高達50%，若以油脂1克9大卡熱量計算，每天吃肉要達到增肌減脂的蛋白質攝取量，熱量早已爆表。因此蕭捷健指出，以他而言若只吃肉，每天要攝取7個掌心大小的量，「而且雞胸肉根本吃不下」。
肉的品項也要聰明選，否則只是吃下一堆油。（示意圖／資料照）
3. 吃太多豆類製品
植物性蛋白質也有相同問題，豆漿和豆腐中的蛋白質含量都佔一半左右，剩下是澱粉與油脂，不可能一天喝4000c.c.豆漿。想要達到蛋白質攝取量，又要熱量不超過，得儘量挑選瘦肉或食用蛋白質補充劑，若怕太多新增物，可挑選無調味的蛋白粉。
4. 營養素比例不對
別聽從「吃原型食物會瘦」於是吃了一大堆燕麥、地瓜，結果都是在吃澱粉。蕭捷健呼籲，並非吃原型食物就能鏟肉，關鍵在於要加上營養素比例及攝取時機。
